Cómo hacer quiche de verduras: una receta sabrosa, crujiente y fácil de preparar

El quiche de verduras es una opción perfecta para quienes buscan una comida ligera, versátil y llena de sabor. Esta tarta salada ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su combinación de una base crujiente de masa quebrada y un relleno cremoso a base de huevos, nata, queso y verduras al gusto.

Así, si buscas triunfar en tu próxima comida, te recomendamos que optes por esta receta. A continuación te contamos cómo prepararla.

Para esta receta, utilizaremos una mezcla equilibrada de verduras y queso para lograr un quiche cremoso y lleno de sabor.

El tiempo total de elaboración de esta receta es de 1 hora y 40 minutos. De este tiempo, 15 minutos se emplearán en la preparación de la masa y otros 15 en la del relleno. Después, todo será trabajo del horno.

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Para la masa:

Para el relleno:

1. El primer paso para elaborar esta quiche de verduras es preparar la masa. Para ello, mezcla en un bol grande la harina con la sal. Añade la mantequilla fría en cubos y desmenúzala con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Incorpora la yema de huevo y el aceite de oliva. Agrega el agua fría poco a poco hasta formar una masa homogénea.
2. Cuando la masa esté lista, amásala ligeramente, forma una bola y envuélvela en film transparente. Guárdala en el frigorífico durante 30 minutos.
3. Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para quiche previamente engrasado. Pincha la base con un tenedor y hornea a 180 °C durante 10 minutos. Cuando pase este tiempo, resérvala.
4. Ahora es momento de empezar a preparar el relleno. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea el calabacín, el pimiento rojo y el brócoli hasta que estén tiernos.
5. Mientras, en un bol, bate los huevos junto con la nata y la leche. Agrega sal y pimienta al gusto.
6. Coloca las verduras salteadas sobre la base de la masa prehorneada. Añade las lonchas de queso gruyere y, si lo deseas, el bacón o jamón de York. Vierte la mezcla de huevos y nata sobre las verduras. Espolvorea el queso gruyere rallado por encima.
7. Para terminar, hornea a 180 °C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el quiche esté dorado y firme al tacto. Después, deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Con las cantidades propuestas, esta receta está pensada para 6 porciones de tamaño estándar.

Cada porción de esta quiche de verduras contiene aproximadamente:

• Calorías: 320 kcal
• Grasas: 22 gramos
• Grasas saturadas: 12 gramos
• Carbohidratos: 18 gramos
• Azúcares: 4 gramos
• Proteínas: 10 gramos

No obstante, hay que tener en cuenta que el valor nutricional de cada ración puede variar ligeramente según el tamaño y los ingredientes exactos.

El quiche de verduras se puede conservar en la nevera durante 3 días, aunque se recomienda guardarla en un recipiente hermético para que no absorba los olores de otros alimentos. También se puede congelar durante 2 meses.