Pasear entre las estanterías de los supermercados asiáticos se ha convertido en un pasatiempo ideal para aquellos amantes de este tipo de comida, así como para los curiosos que buscan productos exóticos para probar o descubrir nuevos sabores. Es por esta razón por la que se está empezando a popularizar una especie de turismo, especialmente entre las generaciones más jóvenes, que consiste en visitar estos comercios en busca de alimentos nuevos, atraídos por sus colores, texturas y gustos variados.
Sin embargo, pasear por los pasillos de estos supermercados muchas veces puede ser un poco frustrante cuando no se conoce el idioma ni la cultura: los productos ante nosotros son normalmente novedosos para nuestro paladar, por lo que es complicado elegir qué nos llevaremos a casa. Por esta razón, a través de redes sociales como TikTok, está comenzando a viralizarse un tipo de contenido consistente en recomendaciones de estos alimentos.
Eric, un joven chino que reside en España se ha convertido en una de las voces más escuchadas en este aspecto: su conocimiento de su cultura natal le permiten enseñar a los españoles cómo abordar todos estos productos, qué marcas elegir y cuáles deben probar sí o sí. A través de su cuenta de TikTok (@tueric), el joven ha comenzado una serie en la que, paseando por estos supermercados, realiza sus recomendaciones: “No significa que todo te vaya a gustar, pero estas son las cosas que se compran los chinos de verdad”.
Frijoles, horchata, fideos y salsas
Si hay una cosa que destaca especialmente de la gastronomía china, son los fideos. En estos supermercados suele haber estantes repletos con diversas marcas, variedades y sabores, por lo que la elección se torna difícil. Eric recomienda los que están hechos de maíz y, además, considera que hay dos sabores especialmente apetecibles: “Todos estos son como los yatekomos, pero estos dos tenéis que comprarlos: uno es de setas con pollo y otro es de carne”. También destacan los frijoles, que “se pueden comer calientes o fríos. Abres la tapa y lo comes. Un poco dulce, buenísimo”.
Las latas y botellas con líquidos en una gran variedad de colores también predominan en estos comercios. El joven chino recomienda algunas, como la horchata china, una especie de leche condensada que viene en una lata roja con el dibujo de la cara de un niño, el té chino y el zumo de coco.
Los dulces suelen ser uno de los alimentos que más llaman la atención de los curiosos que quieren conocer productos nuevos en estos supermercados. Sin embargo, en ocasiones estas galletas y bollería contienen sabores completamente inusuales para nosotros: “Esta tarta pruébala, por favor, lo que pasa que la clásica se ha acabado. Es igual, pero con el envoltorio de color marrón, la verde viene con cebolla”. Si ya de por sí la cebolla es extraña encontrarla en estos alimentos, Eric también indica que su marca favorita de galletas tiene opciones “dulces, saladas, picante...”.
Para acompañar a los platos estrella, el tiktoker también recomienda otros productos, como el tofu: “Esto primero lo metes en agua, así tal cual, para que esté blandito, y luego lo cocinas para ensaladas, salteado... Buenísimo”. Los huevos marinados para el ramen o las salsas también están en la lista de Eric: “lo más común que utilizamos los chinos es la salsa de ostras. También tenemos vinagre y sala de soja ligera.
Los beneficios de las bayas de goji
“El goji, buenísimo. Esto sirve para prevenir el envejecimiento. Se puede comer así, 4 o 5 gramos diarios, hacer infusiones, cocinar...”, explica Eric mostrando un paquete con pequeños frutos rojos en su interior. Este alimento originario de Asia es muy popular en la medicina tradicional china, habiéndose convertido en parte de su cultura. Al ser rico en antioxidantes, estas frutas, que se pueden introducir en recetas dulces o saladas (pues cuentan con un ligero toque picante), son conocidas por sus beneficios para la salud.
Proceden originariamente del Himalaya, aunque ya existen zonas de España, como el Valle del Jerte, en las que se producen, por lo que su consumo se está extendiendo por el resto del mundo. Especialmente conocidos son los beneficios que este alimento puede tener en nuestra piel: su alta concentración en vitamina C produce colágeno, que ayuda a mantener la elasticidad y la firmeza de la dermis. Además, algunos estudios destacan que también puede aliviar el dolor articular o mejorar la circulación y depuración del organismo.
Sin embargo, las bayas de goji contienen betaína, por lo que su uso está desaconsejado para mujeres embarazadas o lactando, así como personas con problemas de coagulación, hipertensión o diabetes. Su consumo igualmente debe ser moderado, ya que pueden ser perjudiciales en altas dosis por su posible presencia de cadmio o cobre.