Cómo hacer bizcocho de manzana y yogur, un postre indispensable en tu repertorio de cocina

Es el aliado perfecto para salvar un desayuno o una merienda. También para acabar una comida con buen sabor de boca. Por ello, el bizcocho de manzana y yogur es una de esas recetas que no pueden faltar en tu repertorio de cocina. Su textura esponjosa, combinada con el frescor del yogur y el dulzor natural de las manzanas, lo convierten en un postre perfecto.

La preparación del bizcocho de manzana y yogur es un proceso rápido y sencillo. Además, no suele haber fallos en el resultado. Por tanto, con ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa, podrás crear un postre delicioso en poco tiempo.

El tiempo de preparación total de esta receta es de una hora y diez minutos. Ahora bien, de este tiempo, solo quince minutos se emplearán en la preparación. Los 55 minutos restantes corresponden a la cocción y al enfriado.

• 1 yogur natural o de limón (125 g).
• 2 manzanas grandes (preferiblemente golden o reineta).
• 3 huevos.
• 1 medida del envase del yogur de aceite de girasol o de oliva suave.
• 2 medidas del envase del yogur de azúcar.
• 3 medidas del envase del yogur de harina.
• 1 sobre de levadura química (polvo de hornear, 16 g).
• Una pizca de canela en polvo (opcional).
• Una pizca de sal.
• Azúcar glas para decorar (opcional).

1. El primer paso para elaborar esta receta es precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
2. Mientras el horno alcanza la temperatura deseada, pela las manzanas y córtalas en láminas finas. Cuando hayas acabado resérvalas.
3. Después, en un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Cuando esto ocurra, añade el yogur y el aceite y mézclalo bien hasta integrar.
4. Tamiza la harina con la levadura, la canela y la pizca de sal. Incorpora poco a poco a la mezcla líquida, removiendo hasta obtener una masa homogénea.
5. En este punto, engrasa un molde para bizcocho con mantequilla o aceite y espolvorea harina para evitar que se pegue.
6. Cuando el molde esté listo, vierte la masa y coloca las láminas de manzana en la superficie, presionándolas ligeramente.
7. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
8. Por último, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar 10 minutos y desmolda.

Con estas cantidades, obtendrás aproximadamente 8 porciones de tamaño mediano.

El valor aproximado de cada porción de esta receta es este:

• Calorías: 210.
• Grasas: 8 gramos.
• Grasas saturadas: 1,5 gramos.
• Carbohidratos: 30 gramos.
• Azúcares: 18 gramos.
• Proteínas: 4 gramos.

No obstante, hay que tener en cuenta que el valor nutricional de cada ración puede variar ligeramente según el tamaño y los ingredientes exactos.

Este bizcocho se conservará en buen estado a temperatura ambiente durante unos cuatro días. Ahora bien, se recomienda utilizar un recipiente hermético para evitar que se reseque.