Un carnicero recomienda el filete “igual o mejor que el entrecot” y más barato: “Supertierno”

El mundo de internet y de las redes sociales se ha llenado de profesionales que dan sus consejos con el fin de facilitar las rutinas y elecciones de los clientes. El ciberespacio está repleto de fruteros, psicólogos, nutricionistas e incluso carniceros. Este ha sido el caso de @el_as_carnicero, un profesional de las carnes que reside en Alicante y que ya suma 37.500 seguidores por los trucos que ofrece desde la plataforma de TikTok.

En uno de sus últimos vídeos, ha conseguido acumular más de 177.000 visualizaciones con una publicación donde presenta una pieza que, según dice, tiene la misma calidad que el famoso entrecot pero a un precio más económico. Y es que el reconocido corte de carne de vacuno, extraído de las costillas del animal, es internacionalmente conocido por tu ternura, jugosidad y sabor intenso. No obstante, a pesar de ser una de las piezas favoritas, también es una de las más costosas.

Por este motivo, la publicación del carnicero alicantino ha causado verdadera sensación entre algunos usuarios de la red social. Todo se debe a la revelación de un secreto que promete revolucionar la dieta de muchos: presenta una opción más tierna y sabrosa que el entrecot y a un precio más barato.

Según el As Carnicero, esta pieza es “igual o mejor” que el entrecot, ya que es “dos veces más barata y supertierna”. El trozo de carne “se llama aguja de ternera”, pero lo más importante es “pedir el principio de la pieza”. “Mirad qué filete espectacular”, expone. Este manjar se extrae de la parte delantera de la vaca, justo en aquella zona más cercana al cuello y el hombro del animal.

El motivo, por el que adquiere la jugosidad por la que es conocida, reside en la cantidad de grasa infiltrada de su corte. Igualmente, es una carne muy ventajosa por la variedad de recetas a las que se adapta. Y el entrecot se encuentra en 25,95 euros el kilo, la aguja de ternera se oferta en 15,99 euros, según El Carni.

Además, el profesional alicantino ha sugerido numerosos consejos a la hora de hacer una receta de carne o de pedir ciertas piezas en la tienda. Incluso en uno de sus vídeos de TikTok dio una recomendación “de un carnicero”. El experto explica que “hay que tener confianza en la persona que está detrás del mostrador”, pues al final “es un profesional” que tiene más conocimiento y experiencia. “Vosotros decidle al carnicero qué es lo que queréis”, asegura. De esta manera, “os va a demostrar y os va a dar la calidad y lo que vosotros queráis”.

Así, siguiendo su propio consejo, ha desvelado una pieza muy interesante para los futuros compradores, sobre todo por la preocupación de sus bolsillos en esta época del año: “Hay que mirar por el cliente y por la economía de cada uno”. Esto reforzaría igualmente la confianza que todos los usuarios ponen en él, con consejos útiles que también permiten ahorrar en estas fechas.