Un restaurante estrella Michelin ofrece un sueldo de 1.400 euros a un camarero por un contrato de 60 horas semanales

En todos los sitios cuecen habas, incluso entre los grandes fogones de la gastronomía española. Los trabajadores de la hostelería llevan tiempo denunciando la precariedad del sector. Las jornadas interminables, los horarios abusivos o los malos tratos por parte de clientes y empleadores son parte de su día a día.

Jesús Soriano, conocido en redes sociales como Soy Camarero, lleva siete años exponiendo estas situaciones en sus redes sociales a través de los testimonios de sus compañeros de profesión. A través de sus perfiles en Instagram, TikTok y X, Soriano expone los diferentes problemas con los que se encuentra los camareros y camareras en el mercado laboral.

En esta ocasión, el influencer ha vuelto a ser tendencia en X tras compartir una publicación en la que se mostraban las condiciones laborales de una oferta de trabajo para ser camarero en un restaurante con estrella Michelin.

“Restaurante estrella Michelin”, escribe Jesús Soriano en una de sus últimas publicaciones en X. Este es el marco para entender la conversación que acompaña a sus palabras. “Actualmente necesitamos alguien en sala para incorporarse después de las vacaciones, sería a jornada completa y sueldo de 1400 euros neto”, explica el que parece ser el gerente del establecimiento.

Tras recibir esta información, el camarero pregunta por el horario del puesto. “Turno partido de martes a sábado”, responde el hostelero. “Es depende de las reservas. Entramos a 10 y 30 hasta finalizar el servicio y luego a las 19 h hasta finalizar el servicio”, agrega.

Ante estos datos, es el camarero el que termina de completar la descripción de la oferta: “ósea aprox. 12 h al día? Depende delas reservas, pero más o menos, eso es la media. Ósea por cinco son 60 h a la semana, No?”, resume el trabajador.

Han sido muchos los usuarios que han manifestado su indignación con esta oferta de trabajo. De igual forma, muchos han compartido situaciones similares. ”2014, restaurante que le dieron la primera estrella al poco. Contrato de ayudante de limpieza o algo así. Hacía de freganchina y mise en place. 30h (reales 50). 600 euritos al mes, turno partido librando día y medio”, escribe un usuario.

Ha habido quienes han querido ir un paso más allá y detenerse en las cuestiones legales de la oferta. Y es que, según recoge el Estatuto de los Trabajadores, la duración de la jornada laboral será la acordada en los convenios colectivos o contratos de trabajo, con un límite máximo de 40 horas semanales de trabajo efectivo, en promedio anual.

Hay que aclarar que a través de convenios colectivos o acuerdos entre la empresa y los representantes de los trabajadores, se puede establecer una distribución irregular de la jornada a lo largo del año. En ausencia de un acuerdo, la empresa podrá distribuir de manera irregular hasta el 10% de la jornada anual, siempre respetando los períodos mínimos de descanso diario y semanal. En caso de incumplirse el límite establecido, la empresa podrá enfrentarse a importantes sanciones administrativas, además de a la obligación de tener que indemnizar al trabajador.