Receta de magdalenas en freidora de aire, la versión más rápida y fácil de estos deliciosos bollos

Las magdalenas son uno de los bocados dulces más queridos, ideales para acompañar un café o disfrutar como un snack en cualquier momento del día. Con la freidora de aire, logramos una versión más saludable y rápida, manteniendo la esponjosa textura de estas delicias, pero con menos grasa al evitar el exceso de aceite.

En España, las magdalenas son tradición en meriendas y desayunos, y su origen se remonta a tiempos antiguos en la repostería casera, con recetas transmitidas de generación en generación. Prepararlas en freidora de aire no solo moderniza la receta, sino que permite elaborar estos bollos de manera más práctica.

La preparación de magdalenas en freidora de aire es una forma práctica y sencilla de disfrutar de este clásico en minutos. La clave está en batir bien los ingredientes para lograr una textura aireada y distribuir la mezcla en moldes pequeños, que se cocinarán uniformemente en la freidora sin necesidad de horno.

Tiempo de elaboración:

Esta receta de magdalenas en freidora de aire lleva aproximadamente 30 minutos en total:

• 10 minutos para preparar los ingredientes y mezclar.
• 10 minutos de reposo de la masa.
• De 8 a 10 minutos de cocción en la freidora de aire.

Ingredientes:

• 125 g de azúcar
• 2 huevos grandes
• 125 ml de aceite de girasol (puedes usar también aceite de oliva suave)
• 125 ml de leche
• 150 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Ralladura de 1 limón (opcional)
• 1 pizca de sal
• Azúcar adicional para espolvorear (opcional)

Elaboración:

1. Mezcla los ingredientes húmedos: en un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color pálido. Añade el aceite y la leche, y mezcla bien hasta integrar.
2. Añade los ingredientes secos: tamiza la harina junto con el polvo para hornear y la sal. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla líquida en tres partes, batiendo suavemente con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
3. Añade ralladura: si deseas un toque de limón, agrega la ralladura y mezcla bien.
4. Deja reposar la masa: tapa la mezcla y déjala reposar en el refrigerador durante unos 10 minutos. Esto ayudará a que las magdalenas suban mejor.
5. Prepara la freidora y los moldes: coloca los moldes de papel para magdalenas dentro de moldes de silicona o metal pequeños que entren en la cesta de la freidora. Llena cada molde hasta 3/4 de su capacidad con la masa y, si quieres, espolvorea un poco de azúcar en la superficie de cada magdalena.
6. Hornea en la freidora de aire: precalienta la freidora a 180 °C por unos 3 minutos. Luego, coloca las magdalenas en la cesta y cocina durante 8-10 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Enfría y disfruta: retira las magdalenas de la freidora y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Con estos ingredientes, esta receta rinde aproximadamente 8 magdalenas medianas.

• Calorías: 180
• Grasas: 10 g
• Grasas saturadas: 1.5 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares: 12 g
• Proteínas: 3 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Las magdalenas se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si deseas que duren más, puedes guardarlas en la nevera, donde se mantendrán frescas hasta una semana.