El precio de hacer torrijas en tu casa sube un 31,80% en un año: estos son los ingredientes que más han subido de precio

Se conoce como Índice Big Mac al indicador que señala cuánto cuesta hacerse con una de estas famosas hamburguesas en un determinado país. Esta cifra no es estática, sino que varía según el precio de sus ingredientes y es, por lo tanto, un indicador muy frecuente a la hora de evaluar los efectos de la inflación en un territorio. Pero por si acaso este índice no resulta lo suficientemente convincente, se ha conocido recientemente las modificaciones en el precio de otra receta muy, pero que muy conocida en España: las torrijas.

De este modo, en lo que podríamos llamar el Índice Torrijas, publicado este 27 de marzo por la Asociación de Usuarios Financieros (Asufin), una entidad formada por un conjunto de consumidores financieros creada en 2009 que representa a la ciudadanía ante la Administración Pública. Sus resultados son esclarecedores: elaborar una docena de unidades de esta receta en 2024 cuesta 8,76 euros -73 céntimos cada una-, lo que supone un 31,80% más que el año pasado, cuando el precio estaba situado en los 6,65 euros -55 céntimos cada una-.

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El principal responsable de la subida del precio de hacer torrijas es el medio litro de aceite de oliva requerido. Este ingrediente ha pasado de costar 2,95 euros a 4,94, en el mayor ascenso experimentado de todos los ingredientes con un 67,5%. La canela y el azúcar completarían el podio con un encarecimiento del 9,1 y el 4,2%, respectivamente, mientras que la subida de los huevos, con un 4%, de la barra de pan de torrijas con un 3,4% y, sobre todo, del litro de leche, que solo ha subido un 0,7%, ocuparían un papel testimonial en el alza del coste.

Eso sí, el hecho de que ninguno de estos ingredientes haya bajado de precio o se haya mantenido igual es un claro indicio de la subida de la cesta de la compra. Esta, afirma Asufin, “acumula una subida con relación a enero de 2023 del 20,83%, con un ticket medio de 36,39 euros”. Esta cesta hipotética contiene lo que se considera una compra básica: harina, leche entera, una docena de huevos, plátanos, manzanas, espinacas, arroz redondo, patatas, aceite de oliva, aceite de girasol, fideos y macarrones.

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Por otro lado, “y como ya es habitual”, señala la asociación, “encontramos tickets idénticos en algunos productos de las cinco grandes cadenas de supermercados de nuestro país”. Eso sí, el coste total sigue siendo distinto, con una diferencia de hasta tres euros entre Carrefour, la más cara, y Alcampo, la más barata. También son precisamente estas dos cadenas las que más han aumentado el precio de sus alimentos desde finales de diciembre de 2022. Su cesta de la compra básica, en apenas 16 meses, ha sumado unos cuatro euros al ticket de los consumidores.

Con este informe, Asufin espera seguir contribuyendo a “la protección y defensa del usuario financiero”, tal y como indican en el mismo comunicado. Una tarea por la que tendrán que seguir luchando en un futuro, dado que la inflación, según los últimos datos de marzo, ha vuelto a subir, entre otras cosas por el precio de la luz. Quién sabe si el año que viene este particular Índice Torrijas volverá a subir, esta vez por lo que cueste encender la vitrocerámica y freírlas en la sartén.