Desde que levantó su persiana en marzo en el corazón de Bilbao, la gastronomía de Amatxi ha conquistado los paladares locales con una propuesta tan tradicional como original: sus tortillas de autor. Con una carta que destaca por presentar más de diez variaciones del clásico plato de la cocina española, este establecimiento se ha ganado un lugar entre los preferidos de la ciudad.
Su secreto es la constante búsqueda de innovación, que les lleva a sorprender a su clientela con creativas adaptaciones de la tortilla para fechas señaladas. Su última propuesta nace a raíz de la tradicional fiesta de Reyes, cuando el restaurante decidió atreverse dánddole un giro a la tradición y apostaron por diseñar una tortilla en forma de roscón.
Te puede interesar: Quién fabrica el roscón de Reyes de Mercadona y cuáles han sido denunciados por Facua
A pesar de que este plato no estaba destinado para ofrecerse al público, su imagen se viralizó por redes sociales, donde con un tono desenfadado y típicamente vasco mostraron el proceso de creación del reto que estaban llevando a cabo: transformar una tortilla en el clásico dulce navideño, coronado con trozos de frutas que simulan la escarchada decoración.
No es la primera vez
Lo mejor es que la tortilla en forma de roscón de reyes no es un hecho aislado. En el día de Santo Tomás, ya habían empleado la sidra y el chorizo para preparar una de sus tortillas, demostrando una vez más que su habilidad en la cocina no conoce de límites y resalta las raíces de la tierra vasca.
Te puede interesar: Las familias que salieron de Nicaragua y acabaron en un pueblo de Valladolid: “Huimos de la represión de Ortega y aún no podemos volver”
La filosofía de Amatxi se sustenta en el uso de ingredientes locales, frescos y ecológicos: patatas de Álava, huevos de gallinas que viven al aire libre y aceite de oliva virgen extra. Estos componentes son el pilar de cada tortilla que preparan, una garantía para sus clientes de que cada bocado es también un compromiso con el entorno y la producción sostenible.
El servicio de Amatxi está pensado para la rapidez y la comodidad. Ellos prometen la entrega de una tortilla caliente, lista para ser disfrutada en un tiempo récord de 30 minutos. Aunque el local abre sus puertas para recibir a quienes prefieren consumir en el restaurante, son conscientes de que el estilo de vida actual de comida a domicilio y takeaway, se han convertido en la forma habitual de trabajar.
Te puede interesar: Despedida de Cruz Roja tras denunciar la actitud machista y de riesgo de un empleado: “Bebía alcohol antes de conducir la ambulancia”
A través de su página web, el público puede realizar pedidos a domicilio que abarcan el centro de Bilbao y un radio de cinco kilómetros, asegurando así su cobertura en la mayor parte de la ciudad, y con planes ya trazados para en breve poder ampliar aún más su área de acción.
Últimas Noticias
Resultados ganadores de Bonoloto de este 30 de marzo
Como cada lunes, aquí están los ganadores del sorteo de Bonoloto dado a conocer por Loterías y Apuestas del Estado
Super ONCE: resultados del Sorteo 5 hoy lunes 30 de marzo del 2026
Con las loterías de Juegos Once tienes la oportunidad de ganar millones de euros en premios
Dos hermanos cambian las etiquetas de productos de Ikea para pagar menos y les sale caro: la multa es de 17.500 euros
Los jóvenes intentaron pagar 17 euros por productos valorados en más de 800 mediante la manipulación de códigos de barras
Retiran el carné de conducir a una mujer que se presentó ebria a una entrevista de trabajo para una residencia de ancianos: “Solo me tomé tres cervezas la noche anterior”
La acusada fue condenada a una multa de 750 euros y a la retirada de su carné de conducir, con la posibilidad de solicitarlo nuevamente en un plazo mínimo de seis meses
Sorteo 5 de la Triplex de la Once: comprueba los resultados de hoy
Como cada lunes, aquí están los números ganadores del sorteo dado a conocer por Juegos Once
