Lacón de pollo, queso semicurado y pimentón ahumado son los ingredientes de “el sándwich más bueno del mundo”

El operador de vending Delikia ya ha encontrado el sándwich más bueno del mundo, en el marco de la tercera edición de un certamen que tiene como objetivo identificar el emparedado más sabroso elaborado por estudiantes de hostelería de toda España.

Lacón de pollo, queso semicurado, pimentón ahumado y una pizca de solidaridad son los ingredientes principales de la receta que se ha llevado los 6.000 euros del primer premio del concurso “El sándwich más bueno del mundo”. Su autor Gadim Gueye del IES San Marcos de Tenerife, recibió la máxima puntuación en el marco de una final celebrada en Madrid, y a la que asistieron más de ciento veinte personas.

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Francisco López, ganador de la edición anterior, estuvo presente en esta gala final como miembro de un jurado liderado por el chef Pepe Rodríguez, que escogió como segundo y tercer premio las propuestas de Ariel Munguía de Le Cordon Bleu en Madrid y Joel Badal del CETT de Barcelona, premiadas con 2.000 y 1.000 euros respectivamente.

La propuesta de Noa Yeste se alzó como la opción favorita del público asistente que pudo degustar los emparedados de los ocho finalistas y votar in situ la que más les había gustado.El sándwich presentado debía cumplir las siguientes premisas: ser apto para el consumo sin un cocinado previo o posterior, tener una vida útil en torno a los 6 días desde su fabricación, ingredientes que no sean de acceso minoritario y un manipulado fácil.

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Ocho estudiantes de escuelas de hostelería de Madrid, Zaragoza, Murcia, Barcelona e Islas Canarias fueron los seleccionados, entre las más de 80 candidaturas recibidas, para competir en la prueba final celebrada ayer tarde noche en las instalaciones de Kitchen Club en Madrid.

Con un tiempo cronometrado, los estudiantes tuvieron que elaborar sus emparedados y dárselos a degustar a un jurado presidido por Pepe Rodríguez, chef del restaurante El Bohío, e integrado por Marcos González, barista de Delikia, Eva Lago, responsable de Producción de Delikia, Francisco López, ganador de la segunda edición del concurso, Miguel Ángel Sánchez, propietario y editor del blog de gastronomía “Las Manos en la Mesa” y Yasser Ríos, profesor del Basque Culinary Center para alumnos de último año en la especialidad de Vanguardia.

Para escoger a los tres ganadores el jurado valoró especialmente el sabor, la calidad y la originalidad del sándwich, así como la exposición y defensa realizada por parte de sus autores.

Los tres sándwiches más buenos del mundo lo son no solo por su sabor y originalidad, sino también porque el 10% de la recaudación obtenida a través de su venta, a partir del próximo mes de enero en las más de 12.000 máquinas de vending que Delikia tiene repartidas por todo el territorio nacional, irá destinado a la ONG “Fundación Tierra de hombres” que tiene como objetivo promover el desarrollo de la infancia. En la pasada edición, se lograron recaudar en torno a 15.000 euros que fueron íntegros a esta entidad.

Información elaborada por Europa Press