El Índice de Precios al Consumidor (IPC) desaceleró en junio por segundo mes consecutivo y el rubro de “alimentos y bebidas no alcohólicas” fue parte de la tendencia general, con una variación del 4,1%. Sin embargo, hubo productos que tuvieron incrementos muy por encima del promedio y siguieron presionando el bolsillo de los consumidores.
Según el informe publicado por el Indec, el alimento que mayor aumento tuvo en el sexto mes del año fue el azúcar, que se incrementó un 33,9%, impulsado en gran medida por la escasez provocada por la sequía. De acuerdo al estudio, hasta mayo ese producto se conseguía a un precio de $459,16 por kilo, pero en junio pasó a tener un costo promedio de $614,94.
Algo menor fue el incremento que tuvo la papa, que de acuerdo a la medición pasó de costar $251,59 por kilo en mayo a $313,80 en junio, lo que dejó como resultado una suba mensual del 24,73%
El podio de aumentos se completó con las arvejas secas remojadas, cuyo valor avanzó de $153,57 a $181,45 en el período analizado (18,15% de suba).
Apenas menor fue el incremento de la yerba mate, que se encareció 16,6% ($540,39 a $630,18). y el del kilo de tomate en conserva, que pasó de costar $200,07 en mayo a $227,57 en junio (13,75% más).
Completan la lista de los aumentos más pronunciados el pan francés tipo flauta (13,1% de incremento), el vino común (12,7%), el arroz blanco simple (12,7%), el yogur firme (12,2%) y el filet de merluza fresco (10,8%).
Valores que se triplican
Los incrementos de precios son permanentes y un recorrido por las variaciones de los últimos doce meses permiten tener una noción de la magnitud de las subas. De acuerdo al relevamiento realizado por el Indec en base a los valores promedio de las góndolas del Gran Buenos Aires, entre junio de 2022 e igual mes de este año lo que más aumentó fue la batata, cuyo valor por kilo se incrementó de $99,78 a $517,88, es decir que se quintuplicó.
Luego le siguió el azúcar, con un ajuste de precio que llegó al 362%. En detalle, costaba $133,11 por kilo el año pasado y llegó a $614,94 en junio de 2023. Ese fue, además, uno de los productos que más subió en el primer semestre del año, con un incremento total del 144% en solo seis meses.
Continuando con el repaso de lo ocurrido en el acumulado del último año, se encuentran también otros cuatro productos que triplicaron su valor e incluso subieron un poco más. Se trata de la naranja (292%), la papa (262%), el tomate redondo (226%) y la docena de huevos de gallina (214%).
Aparecen en la lista otros 35 productos que se ajustaron entre 100% y 200%, es decir que al menos duplicaron su precio en el último año. Entre ellos hay algunas verduras, como el zapallo anco (subió 172%) y muchos artículos de almacén, como es el caso del arroz blanco simple (162%) y los fideos secos tipo guisero (152%), entre otros.
Cabe destacar, además, que la mayoría de los productos relevados se ubicó por encima de la inflación general promedio del último año, que alcanzó el 115,6%, según lo informado por el Indec. Solo 19 alimentos tuvieron ajustes por debajo del IPC de los últimos doce meses y entre ellos se encuentran los principales cortes de carne -como asado, nalga, paleta-, que forman parte del programa Precios Justos del Gobierno nacional.
De hecho, el producto que menor incremento porcentual tuvo en el último año fue el kilo de asado, que tuvo un aumento de $1.080,68 a $1.814,81 entre junio de 2022 e igual mes de este año, de acuerdo a las mediciones del Indec.
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