El presidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de Capital Federal, Alberto Williams, advirtió que los cortes a precios rebajados que promociona el Gobierno “no estarán en las carnicerías” porteñas, que concentran un 57% de la oferta en la Ciudad de Buenos Aires.
El dirigente empresario dijo que los carniceros de la Capital Federal se enteraron por los medios de comunicación del acuerdo alcanzado por el Gobierno con las cámaras de frigoríficos y supermercados, por el que se rebajarán hasta un 30%, con relación a los valores promedios de diciembre, los precios de 10 de los principales cortes de carne vacuna, que se ofrecerán en más de 1.600 bocas de expendio de todo el país.
“Nosotros no recibimos el kilo de asado para venderlo a 400 pesos, ni loco. Si lo tuviéramos, estaríamos todos chochos vendiendo carne”, afirmó el dirigente que representa a los carniceros de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires en declaraciones a La990. En la Ciudad, el 57% de la venta de carne vacuna está en las carnicerías y el resto en los supermercados, precisó Williams, quien advirtió que en el 2020 los carniceros tuvieron que ceder margen para poder sostener las ventas.
En la Ciudad, el 57% de la venta de carne vacuna está en las carnicerías y el resto en los supermercados.
“Ahora, con esta diferencia de precios, nos es muy difícil (trabajar). La gente está muy agotada de plata porque no tiene aumentos de sueldo. El carnicero se va a encontrar con esto”, agregó. El titular de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de Capital Federal también señaló que hay una “enorme baja en las ventas”, caída que se viene registrando desde que pasaron las Fiestas de fin de año, también “porque los precios de las verduras y las carnes se fueron a las nubes”.
Por otro lado, afirmó que el Gobierno “tendría que haber pensado de otra manera” porque generó una “lucha muy desigual” en el mercado minorista de carne vacuna al dejar afuera a las carnicerías que él representa. “Las carnicerías no lo vamos a recibir. Tenemos que seguir vendiendo los cortes al precio que bajen los frigoríficos, caro. Sólo los supermercados van a recibir carnes para vender al precio difundido”, sostuvo en declaraciones radiales.
El empresario dijo que las 6.000 toneladas comprometidas por los frigoríficos ante el Gobierno “es poco” e indicó que eso explica que los cortes a precios rebajados se conseguirán sólo sábados, domingos y los primeros tres miércoles de cada mes. Williams señaló que el programa oficial va a generar una “diferencia enorme” entre los precios que promocionará el Gobierno y los valores que los consumidores efectivamente encontrarán en las carnicerías, lo que se traducirá en “una competencia desleal” de los supermercados.
“Nosotros no vamos a poder subsanar la diferencia de precios porque a nosotros (los frigoríficos) nos traerán carne a ese precio. No fueron a donde tenían que haber ido (los funcionarios) para establecer este acuerdo”, se quejó el dirigente sectorial.
Los cortes estarán disponibles a partir de la semana que viene en algunos lugares, mientras que otros los ofrecerán desde el próximo fin de semana.
Consultada sobre la posibilidad de incluir a las carnicerías en los acuerdos de precios, la secretaria de Comercio Interior Paula Español afirmó que “este es un acuerdo marco” y que buscará sumar más bocas de expendio en el futuro y que esperan que el programa firmado este lunes actúe como “precio de referencia” para que “la góndola le permita al consumidor comparar precios y que uno pueda saber cuánto cuestan las cosas”, dijo. “Aspiramos a sumar más actores como frigoríficos, algunos con capilaridad en municipios”, señaló.
El Gobierno anunció que desde la semana próxima unos 1.600 puntos de venta comenzarán a ofrecer diez cortes de carne a precios acordados con las empresas del sector. Se trata de ocho variedades nuevas que se suman a las dos que ya estaban incluidas en Precios Cuidados y que incluirán cortes de parrilla, de cocina y milanesas.
Los cortes estarán disponibles a partir de la semana que viene en algunos lugares, mientras que otros los ofrecerán desde el próximo fin de semana. Inicialmente serán comercializados en sedes de todo el país de supermercados como Coto, Jumbo, Plaza Vea, Disco, Carrefour, Walmart, La Anónima, Día%, Libertad y Carnicerías Friar, entre otros; y en el Mercado Central de Buenos Aires.
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