La dieta de las 9 mil calorías por día de un ciclista para participar en una de las competencias más famosas del mundo

El Tour de Francia, uno de los eventos más desafiantes del ciclismo mundial, exige a los competidores no solo un esfuerzo físico extremo sino también una alimentación calculada milimétricamente. Durante tres semanas, los corredores recorren más de 3.300 kilómetros en etapas agotadoras que les llevan a quemar hasta 5.000 calorías por día.

Frente a este contexto, la dieta se convierte en un componente trascendental para mantener el rendimiento, y así lo explicó el ciclista belga Victor Campenaerts, ganador de la etapa 18 del Tour en la edición 2024, quien dio detalles de las 9.000 calorías que tiene que consumir para mantenerse con las condiciones necesarias para competir al máximo nivel.

El desayuno es una explosión de energía, con un plato elaborado con avena u otro cereal y acompañado de jarabe de agave, frutos secos y plátano. Según Campenaerts, evitar la lactosa es esencial para no afectar la digestión. “El café fuerte es un básico. No solo mejora la resistencia, sino que actúa como un rápido estimulante”, comentó el ciclista en diálogo con el diario británico The Sun.

A lo largo de la mañana, se complementa la dieta con pequeñas dosis de carbohidratos, como gomas energéticas, que no solo proporcionan energía rápida sino que son fáciles de consumir. Ya durante la carrera, los ciclistas necesitan ingerir entre 140 y 150 gramos de carbohidratos por hora. Campenaerts indicó con el medio que su rutina incluye geles energéticos, bebidas isotónicas y productos especializados diseñados para ser consumidos en movimiento. La alimentación sólida, como barras energéticas o plátanos, ha sido reemplazada en gran parte debido a la dificultad para masticar y tragar durante las etapas.

“Es fundamental no descuidar la ingesta energética en una carrera que dura tres semanas”, afirmó el ciclista, subrayando la importancia de mantener niveles óptimos de rendimiento.

Otra de las claves es la recuperación post competencia. Al cruzar la meta, el primer paso es ingerir un batido de proteínas y arroz blanco, seguido de una cena cuidadosamente diseñada según las exigencias de la etapa siguiente. Campenaerts comentó que, pese a las grandes cantidades de comida consumidas durante el día, no siempre necesita excederse en la cena debido a su capacidad de ingerir lo necesario en carrera.

“Si mi novia ve lo que como, siempre se sorprende. Algunos compañeros, que son más altos y pesados, comen el doble de lo que yo consumo”, explicó el deportista de 33 años que fue medalla de bronce en el Mundial de ciclismo de ruta 2018 en la prueba contrarreloj.

El ketchup, aunque parece trivial, es racionado meticulosamente, y los postres también tienen lugar en la dieta. “Un postre como una crème brûlée puede ser clave para la salud mental, pero todo está medido al detalle”, aseguró el oriundo de Wilrijk, Bélgica.

Otra de las especificaciones que hizo el ciclista belga fue que, tras ganar una etapa, la bebida que se utiliza como parte de la celebración (champagne) aunque con moderación. Campenaerts reveló que tras su victoria en la etapa 18 disfrutó de dos copas, pero señala que el agotamiento físico impide grandes festejos.

La dieta de los ciclistas, aunque estricta, incluye ocasionales “comidas trampa” en días de descanso, adaptadas para mantener el equilibrio entre indulgencia y nutrición. Según el chef de rendimiento Owen Blandy, del equipo EF Education-EasyPost, la simplicidad es clave: “No están de vacaciones. Solo necesitan alimentar sus cuerpos para competir”, comentó en The Sun.

El Tour de Francia, considerada la competencia más relevante del circuito de carreras del ciclismo mundial, no sólo pone a prueba la resistencia física de los ciclistas, sino también su disciplina alimenticia, destacando la precisión y el rigor detrás de una de las competiciones deportivas más emblemáticas del mundo.