Esta es la auténtica receta de un nutritivo arroz con espinacas, pollo y queso: estará lista en 45 minutos

El arroz con espinaca, pollo y queso es una receta deliciosa que combina sabores frescos y texturas cremosas, ideal para un almuerzo nutritivo.

Su preparación empieza con un salteado de pollo y espinacas, a lo que se añade arroz previamente cocido y queso rallado para darle un toque cremoso. Este plato es perfecto para aprovechar las propiedades nutritivas de la espinaca, la proteína del pollo, y el toque sabroso del queso.

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Para hacer arroz con espinaca, pollo y queso necesitarás aproximadamente 45 minutos. Este tiempo incluye unos 10 minutos para la preparación de ingredientes, 15 minutos para cocinar el pollo y la espinaca, y 20 minutos adicionales para cocinar el arroz y mezclar todo.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo sin piel, cortadas en cubos.
• 1 taza de arroz blanco.
• 2 tazas de espinacas frescas.
• 1 cebolla blanca, finamente picada.
• 2 dientes de ajo, picados.
• 1 taza de queso mozzarella rallado (o el queso de tu preferencia).
• 2 tazas de caldo de pollo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

• En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade los cubos de pollo, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que estén dorados por todos lados (aproximadamente 10 minutos). Retira y reserva.
• En la misma sartén, agrega el aceite restante, la cebolla y el ajo. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos. Añade las espinacas y cocina hasta que se reduzcan.
• Añade el arroz a la sartén y mézclalo con las espinacas, dejando que se impregne del sabor durante 1-2 minutos. Agrega el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego, cubre y cocina por 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
• Cuando el arroz esté listo, incorpora los cubos de pollo cocidos. Añade el queso rallado y mezcla bien hasta que se derrita, creando una textura cremosa.
• Sirve caliente y disfruta de esta combinación deliciosa y nutritiva.

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideales para un almuerzo o cena en familia.

Cada porción de arroz con espinaca, pollo y queso contiene aproximadamente:

• Calorías: 400
• Grasas: 15 g
• Grasas saturadas: 7 g
• Carbohidratos: 35 g
• Azúcares: 2 g
• Proteínas: 25 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

El arroz con espinaca, pollo y queso se puede conservar en la nevera por hasta 3 días, siempre y cuando se mantenga bien cubierto para evitar que absorba otros olores y se mantenga fresco.

La espinaca es una verdura de hoja verde que se destaca por sus múltiples beneficios para la salud gracias a su perfil nutricional rico y variado:

• Es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina A, vitamina C, vitamina K, ácido fólico (vitamina B9), hierro, calcio y potasio, todo ello aportando muy pocas calorías. Esto la hace ideal para dietas equilibradas y bajas en calorías.
• Las vitaminas A y C, presentes en la espinaca, ayudan a mantener el sistema inmunológico fuerte, protegiendo al cuerpo contra infecciones y favoreciendo la cicatrización de heridas.
• Contiene luteína y zeaxantina, dos antioxidantes importantes que ayudan a proteger la visión y a reducir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular y las cataratas.
• La vitamina K presente en la espinaca es esencial para la salud de los huesos, ya que favorece la absorción del calcio y la formación de tejido óseo, ayudando a prevenir la osteoporosis.
• Tiene nitratos naturales, que contribuyen a mejorar la circulación sanguínea y reducir la presión arterial. También es rica en potasio, que ayuda a mantener el equilibrio de los líquidos en el organismo, favoreciendo el funcionamiento del corazón.
• Es una buena fuente de fibra dietética, que facilita la digestión, previene el estreñimiento, y contribuye a un sistema digestivo saludable.
• Contiene antioxidantes como el ácido alfa-lipoico y la vitamina C, que ayudan a combatir el daño oxidativo y a reducir la inflamación, favoreciendo la prevención de enfermedades crónicas.
• Contiene vitamina A y hierro, nutrientes que son fundamentales para la salud de la piel y el crecimiento del cabello. La vitamina A ayuda a la producción de sebo, lo que mantiene la piel hidratada, mientras que el hierro previene la anemia, que puede causar debilidad capilar.