La pesca y la acuicultura son la base para garantizar la seguridad alimentaria del mundo al 2050, año en el que la población global llegaría a cerca de los 10 mil millones de habitantes según la Organización de las Naciones Unidas (ONU), de los 8 mil millones de la actualidad, situación que requerirá de la producción de alimentos de alto valor nutricional, con menor huella ambiental.
Al señalar que la respuesta a esta necesidad está en el mar y la acuicultura, Gonzalo de Romaña, CEO de pesquera TASA, dijo que el pescado es considerado una de las proteínas más sanas y, al mismo tiempo, una de las más sostenibles del planeta que puede ayudar en la lucha contra el hambre y la desnutrición.
“La necesidad en el mundo en los siguientes 25 años pasará por una proteína nutritiva y sobre todo producida de manera sostenible. Perú y su industria de ingredientes marinos juegan un rol muy importante en la acuicultura, un sector que cuenta con una huella ambiental reducida en contraste con otros sectores”, comentó el ejecutivo.
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En ese sentido, el Perú posee un enorme potencial en este sector, tanto por su productivo mar como por su industria pesquera, la cual es vital para el desarrollo de la acuicultura. Además, el país andino posee una gran variedad de especies marinas con alto nivel de proteínas y sostenibles para el planeta.
La acuicultura se ha convertido en el principal mercado para el uso de harina y aceite de pescado, con más del 70% de su producción utilizados en alimentos acuícolas en todo el mundo. Según estimaciones de The Marine Ingredients Organisation (IFFO), con una tonelada de pescado como la anchoveta, es posible producir siete toneladas de pescado cultivado para el consumo humano, generando un efecto sumamente positivo para la seguridad alimentaria mundial.
Valor agregado
El Perú es el productor más grande del mundo de harina y aceite de pescado. Así, este país sudamericano representa entre el 20% y el 25% del suministro mundial anual de estos productos que son la base de la alimentación para la crianza o cultivo de especies acuáticas de consumo humano, como por ejemplo el salmón o la trucha.
Asimismo, el Perú cuenta con una gestión pesquera industrial reconocida internacionalmente por sus prácticas sostenibles, en particular por la pesca de anchoveta. Ello ha sido destacado recientemente por el Índice de Desempeño Ambiental 2022, elaborado por las universidades Yale y Columbia, que evalúa a 132 países.
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El Perú se posiciona en la ubicación N° 11 del ranking general entre 135 países, superando a naciones como Noruega (16), Chile (59), EE. UU. (80), España (85), entre otros. “Nuestro país es además el 4to del mundo en cuanto a población de peces, dando una visión positiva sobre la salud de la biodiversidad y ecosistemas marinos”, dijo Gonzalo de Romaña.
La industria pesquera en el Perú
A ello se suma el importante impacto económico que tiene la industria pesquera para el país, al generar 700 mil puestos de trabajo directo e indirecto, y representar alrededor del 2.5% del Producto Bruto Interno (PBI) nacional al 2021.
Además, las exportaciones de harina y aceite de pescado representan ingresos al país por más de US$ 2,300 millones. Actualmente, el sector pesquero industrial viene esperando la resolución del Ministerio de la Producción (Produce) para el inicio de la segunda temporada de pesca de anchoveta en la zona norte-centro del litoral.
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