Productos como el aguacate, el limón sin semilla, el chile y la cebolla suelen ser imprescindibles en las cocinas mexicanas, pues se utilizan para diversos platillos como chilaquiles, enchiladas, guacamole, para preparar alguna salsa o simplemente para acompañar y darle más sabor a la comida.

En este sentido, el aumento de sus precios no ha pasado desapercibido para los mexicanos, pues enero es el mes en que los precios suelen aumentar y hay una explicación para ello, pues de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y el Servicio de Información Agropecuaria y Pesquera (SIAP), se debe a la estacionalidad, ya que en el caso del limón con semilla en enero se produce menos asimismo Michoacán (su principal estado productor), reportó una disminución del 48 por ciento.

Por su parte, el aguacate está enfrentado su cuarto mes de menor producción con 7.5 por ciento del total nacional, esto aunado a las exportaciones, no obstante, de acuerdo con datos de la herramienta “Quién es Quién en los Precios” de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), el kilo de aguacate Hass en la Ciudad de México (CDMX) y Área Metropolitana tiene un precio mínimo de 29.80, un precio máximo de 29.00 y un precio promedio de 63.12 pesos.

El kilo de aguacate de la sucursal de Soriana Híper ubicada en Tacubaya alcanzó los 29.80 pesos mientras que éste aumentó en el mercado Melchor Ocampo al llegar a los 90 pesos.

Asimismo, la cesta de consumo mínimo en México cerro diciembre con una tasa de inflación anual de 8.11 por ciento, según cifras del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) divulgadas por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi). En México, desde la mitad de 2021 inició la tendencia sostenida y acelerada del incremento de precios.

En este contexto, la inflación también ha provocado este aumento, incluso en los alimentos preparados, como la birria y la barbacoa, ya que de acuerdo con datos del INPC, incrementaron 11 por ciento en sus precio en comparación con el periodo de 2020.

No basta el propio aumento de precios por la estacionalidad, pues los supermercados suelen apoyarse de publicidad engañosa para ofertar productos en menor precio y finalmente, que sean adquiridos a precios más altos, como lo reportó el usuario de Twitter @JerryGarcia99 quien reside en Nuevo León: “Q onda @TiendaSoriana @OrgSoriana !! En su sucursal nueva Hiper Valle Oriente cobran el aguacate hass como aguacate jumbo exportación con precio de $94.90 en lugar de $29.80 como lo anuncian en medios. PUBLICIDAD ENGAÑOSA!!”

Seis días después, el supermercado le dio un folio para darle seguimiento a su caso y aunque la información sobre los precios mostrados es verdadera, no fue publicitada de forma correcta.

Entre estos aumentos, destaca también el kilo de limón con semilla, ya que su precio mínimo se ubica 39.90 pesos, el precio máximo en 75 y el precio promedio en 60.84 pesos, mientras que el kilo de limón sin semilla va de los 26.67 a los 69 pesos.

Los productos que incrementaron sus precios con respecto a la primera semana de enero fue el kilo de cebolla blanca que ahora se ubica en un precio máximo de 48.10 pesos y un mínimo de 18 pesos.

Por otra parte, el kilo de carne molida de res va de los 79 pesos a los 190 pesos en tanto el chile de árbol o chile verde, se vende en 48 pesos en la Central de Abastos de Iztapalapa a la vez que en Chedraui de Mundo E, el costo máximo es de 190 pesos por kilo. Asimismo, el kilo de chile serrano reportó un precio mínimo de 16 pesos y un máximo de 70.90 pesos.

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