La Asociación de Productores y Empacadores de Aguacate de México (APEAM) anunció esta semana que logró romper el millón de toneladas de envíos a Estados Unidos, uno de los principales socios comerciales del país.
“Gracias a que los productores se esfuerzan constantemente por sembrar y cosechar un aguacate limpio y de calidad, hemos logrado rebasar el millón de toneladas exportadas a Estados Unidos durante la temporada 2021”, expresó Gabriel Villaseñor Zurita, presidente de la APEAM.
LA APEAM recibió hace unos días el Premio Nacional de Exportación que otorgó el gobierno federal mexicano a través de la Secretaría de Economía. Hay que señalar que México es uno de los principales exportadores de aguacate a nivel mundial. Actualmente, este producto se exporta a 34 países, siendo Estados Unidos el principal destino, seguido de Canadá, Japón, Francia, El Salvador, España, Honduras, Holanda, China y Corea del Sur, entre otros.
Villaseñor Zurita recalcó que a través de diversas campañas de difusión, la APEAM ha promovido el fruto en otros países, siempre bajo la marca de Avocados From Mexico, haciendo del aguacate un ícono internacional. Gracias a ello, el aguacate ha aumentado su posicionamiento en el mundo, temporada tras temporada.
Ya a mediados de 2020, Luz María de la Mora, subsecretaria de Comercio Exterior, informó que el 30% de la producción mundial de aguacate es de México, y que la misma se ha duplicado en los últimos años. De tal modo, uno de cada tres aguacates en el mercado internacional es mexicano.
Por su parte, el embajador de Japón en México, Yasushi Takase, detalló que el 90% del aguacate que importa Japón es mexicano.
De acuerdo a los últimos datos del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), que datan del 2017, se producen 1,644,000 toneladas de aguacate al año.
México no solamente es líder mundial en exportación sino también en cultivo. El estado de Michoacán, concentra el 84.9% del volumen del aguacate en México.
“La franja aguacatera de Michoacán incluye a 22 municipios que va desde Zitácuaro en el oriente hasta Cotija en el poniente, 5 tipos de climas y 11 tipos de suelo con pendientes de 5% - 50 por ciento”, señaló un análisis publicado en el mismo año por el Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria (Cedrssa) a través de la Cámara de Diputados.
El nombre científico del aguacate es Persea Americana, fue cultivado desde épocas precolombinas en México y América Central. En algunos países de América Latina también es conocido como palta.
Esta fruta de origen mexicano crece en árboles que pueden medir hasta 20 metros de altura, tiene propiedades benéficas tanto para la salud como para la belleza, ya que la composición de su aceite tiene vitaminas A, C, E, B1 así como calcio, magnesio y otros minerales.
De acuerdo con Ma. Elena Jiménez, investigadora del Instituto Politécnico Nacional, la composición química del puré de aguacate es principalmente de humedad, de proteínas tiene menos del 2%; las grasas, la ceniza y la fibra conforman otro 20% y de carbohidratos tiene apenas el 4.32%, lo que vuelve a este fruto un alimento con múltiples bondades alimentarias.
Algunas de sus variedades más comunes son: Hass, la más consumida a nivel mundial, su color es verde oscuro; Lamb Hass, es de la misma familia que la primera, su parte superior es más robusta, también tiene mayor resistencia al viento; y Zutano, de color verde claro, su corteza es lisa.
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