Tres cenas gourmet para el fin de semana de menos de 150 pesos

Pensar un platillo especial para disfrutar en compañía, o simplemente para consentir su paladar, en algunas ocasiones puede llegar a ser difícil. Por ello, aquí revelaremos algunas recetas de cenas fáciles y económicas para degustar.

Gran variedad de alimentos se pueden disfrutar desde la comodidad de su hogar con estos sencillos pasos e ingredientes de calidad.

***Papas al horno***

Ingredientes

-2 papas

-1 cucharada de mantequilla

-1/2 tazas de tocino, picado

-1 taza de leche, que más le agrade

-1/4 tazas de mantequilla

-1/4 tazas de crema

-Queso manchego rallado al gusto

-Sal, pimienta y perejil al gusto

Este primer ejemplo es de los platillos más económicos, pues el kilo de papa está a la fecha en aproximadamente 26 pesos; más un bote de crema, con un costo aproximado de 13 pesos; al menos 15 pesos de queso y 15 de tocino o lo que requiera para el número de integrantes del hogar. En este caso nos daría un total de 69 pesos aproximadamente, ya que el resto de los ingredientes la mayoría ya se tienen en casa.

Preparación

*Precaliente el horno a 180 °C.

*Pique las papas con un palillo de madera, cocine en agua hirviendo con mantequilla y sal durante 30 minutos.

*Haga cortes en las papas sin atravesarlas por completo y barnice con mantequilla.

*Agregue sal, pimienta y rellene con el tocino.

*Envuelve con papel aluminio, hornee por 10 minutos.

Para acompañar se puede hacer una crema. Primero caliente la leche junto con la mantequilla.

Agregue la crema y el queso, y cocine durante 5 minutos, o hasta que el queso se derrita. Sazone y sirva las papas con la salsa. Decore con perejil chino.

***Medallones de pollo y pimientos***

Ingredientes

*Una pechuga de pollo partida a la mitad

*1/2 taza de agua

*Dos pimientos rojos picados

*Dos pimientos amarillos picados

*Queso crema (300 gr)

*Una lata de leche evaporada

*Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Hay que recordar que, cada platillo deberá reducir o incrementar el número de ingredientes, pues dependerá de los integrantes de cada familia. En este caso será para aproximadamente tres personas. El precio de una pechuga puede variar según su peso y tamaño; sin embargo, el costo se encuentra actualmente entre los 70 y 90 pesos; de los cuatro pimientos serían aproximadamente 20 pesos; la leche evaporada tiene un costo de 12 pesos y del queso serían al menos 30 pesos más. Nos daría un total de menos de 150 pesos.

¿Cómo preparar?

*Agregue sal y pimienta sobre la pechuga al gusto.

*Caliente un sartén con un poco de aceite y dore la pechuga de pollo.

*Cuando esté dorada agregue 1/2 taza de agua a la sartén, tape y deje cocinar hasta que el pollo esté tierno.

*Sofría los pimientos en una cacerola con un poco de aceite.

*Licue la mitad de los pimientos con el queso crema y la leche evaporada.

*Vierta la mezcla en la cacerola con el resto de los pimientos.

*Sazone y permita que hierva a fuego bajo por 2 min.

*Rebane las pechugas en medallones, sirva y báñelas con la crema de pimientos.

***Pimientos rellenos de carne y queso***

Ingredientes

*Pimientos pequeños, (400 g)

*Carne picada de ternera (250 g)

*1/2 cebolla

*Queso (100 g)

*Especias, al gusto

*Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada

*Sal y pimienta al gusto

Para este platillo también se requiere saber cuántas personas lo degustarán; sin embargo, el precio aproximado es de 150 pesos.

Preparación

*Precalentamos el horno a 190ºC.

*Cortamos la media cebolla en trozos muy finos.

*Cortamos una tira a lo largo del pimiento, para introducir el relleno.

*Picamos finamente las tiras de pimiento que hemos cortado y las ponemos a sofreír en una sartén a fuego medio-alto (8/12) junto con la cebolla, el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.

*Cuando las verduras estén tiernas, añadimos la carne picada y salpimentamos al gusto.

*La cocinamos durante un par de minutos, solo hasta que cambie de color, pues se terminará de cocer en el horno.

*Untamos la parte exterior de los pimientos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y los colocamos sobre un recipiente con papel de horno.

*Rellenamos los pimientos con la mezcla de carne picada y verduras con ayuda de una cucharilla y compactando bien.

*Horneamos durante 15 minutos a 190ºC.

*Luego sacamos la bandeja del horno, ponemos unos dados de queso sobre cada pimiento y horneamos cinco minutos más hasta que se funda el queso.

Para acompañar el menú también se podrán preparar ricos postres, aunque lo ideal es considerarlos para después de la comida o cena y para disfrutar en familia.

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