En el marco de Semana Santa y el aumento de consumo de pescado que se genera en la misma, la Secretaría de Salud de Bogotá hizo un llamado a los ciudadanos para que adquieran productos de pesca en lugares donde se conserven las medidas de refrigeración y condiciones de limpieza, con el fin de evitar intoxicaciones por alimentos en mal estado o con contenidos de mercurio.
El subsecretario de Salud Pública, Manuel González, advirtió en diálogo con RCN Radio que, durante esta Semana Mayor, los bogotanos deben estar precavidos con el tipo de pescado que adquieren, pues señaló que especies como el bagre o el pez mota contienen altos niveles de mercurio, debido a su dieta rica en metales. De hecho, recordó que las ventas de estas dos clases de pescado están prohibidas en la ciudad.
”Contiene altos niveles de mercurio que pueden causar afectaciones en el organismo, especialmente a las mujeres embarazadas, ya que dicha sustancia puede causar malformaciones a nivel cognitivo en el desarrollo del feto”, reseñó la emisora bogotana.
Así mismo, el funcionario advirtió a los ciudadanos que no deben adquirir la denominada langostilla de río (Procambarus clarkii), pues su consumo y comercialización en Bogotá también están prohibidos, debido a que al ser una especie exótica con potencial invasor puede generar impactos en la salud humana como transmisión de parásitos.
“Por lo anterior, su uso en preparaciones alimenticias y de bebidas típicas (algunas llamadas ‘afrodisiacas’) está prohibido. Si encuentra esta especie siendo comercializada o utilizada como alimento, comuníquese con la Secretaría de Ambiente al 317 427 6828 (Unidad móvil de Rescate de Fauna Silvestre)”, señaló la Secretaría de Salud.
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Recomendaciones para cuando adquiera productos de mar en Bogotá
El subsecretario de Salud Pública de Bogotá igualmente recomendó a los comparadores abstenerse de adquirir comida de mar en puestos ambulantes o sitios donde los precios de los productos estén por debajo de lo regular, con el fin de evitar consumir alimentos en mal estado que puedan generar un impacto en la salud.
“Siempre que vayamos a adquirir estos productos, lo primero y algo muy importante, es que estos productos estén bien refrigerados. Si son peces, que el color de los ojos sea transparente, que las agallas sean rojo brillante, y que no tengan olores o texturas que de pronto generen algún tipo de sospecha”, detalló González.
La Secretaría de Salud así mismo indicó a los consumidores que, en el caso de adquirir pescado congelado, deben verificar que el producto no esté blando y que el color de su carne sea rosada o blanca. Igualmente, es importante que, en el caso de que perciba un olor extraño o similar al óxido, tampoco lo compre.
En cuanto al pescado seco, la entidad informó que la contextura de este alimento debe ser firme, con un color amarillo uniforme, no debe presentar manchas rojizas o verdosas, y además, debe estar completamente empacado y conservado a temperatura ambiente.
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”Para los productos derivados de la pesca y enlatados, tenga en cuenta que las latas deben tener la fecha de vencimiento visible, sin tachaduras o enmendaduras; y el número de registro sanitario y demás elementos informativos deben ser visibles. Absténganse de comprar latas sumidas, golpeadas u oxidadas”, señaló la Secretaría agregando que tampoco debe consumir el contenido del enlatado en caso de que este se encuentre desleído o con mal aspecto.
En el caso de que presente síntomas como diarrea, vómito, dolor abdominal, calambres o malestar general, tras consumir productos de mar durante la Semana Santa, el subsecretario de Salud de Bogotá hizo un llamado para que evite la automedicación y acuda inmediatamente a los servicios médicos de la ciudad.
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