Recetas saludables: cómo hacer sopa de carne de res y verduras

La cocina saludable no tiene por qué ser aburrida. Te mostraremos cómo lograr el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición.

Desde la selección de ingredientes hasta la presentación final, te llevaremos de la mano en la preparación de sopa sustanciosa de carne de res y verduras, una receta que se convertirá en una de tus favoritas. Descubre con nosotros el camino hacia una vida más saludable a través de la comida.

Este platillo proviene de "My Plane", un proyecto del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos.

Una sopa fácil de preparar con verduras congeladas, tomates enlatados y caldo de pollo, para una noche fría de trabajo. Fideos y carne de res la hacen más sustanciosa y reconfortante.

• 3/4 lata caldo de pollo sin sal (14.5 onzas)
• 1/2 taza agua
• 2 tazas vegetales mixtos congelados (para sopa)
• 1 lata tomates en trozos, bajo en sodio (14.5 onzas)
• 4 onzas carne de res (cocida y cortada en cubitos)
• 1 cucharadita hojas de tomillo trituradas
• 1 guión pimienta
• 1/4 cucharadita sal
• 1 hoja de laurel
• 1 1/4 tazas fideos pequeños sin cocinar

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Caliente el caldo y el agua. Agregue los vegetales, la carne y los condimentos. Lleve a ebullición, disminuya la temperatura y deje hervir lentamente, sin tapar, 15 minutos.
3. Agregue los fideos. Cocine alrededor de 10 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos.
4. Saque la hoja de laurel.
5. Puede utilizar caldo bajo en sodio y omitir la sal.

Cada cuerpo y estilo de vida es distinto, esto significa que las necesidades al momento de alimentarse podrían ser diferentes de caso a caso. Lo ideal es acudir a un nutriólogo o especialista para recibir ayuda especializada.

Sin embargo, existen una serie de consejos generales que pueden ayudar a mejorar la forma alimenticia y dar un primer paso para una vida más saludable.

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomienda aumentar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, así como incluir en la dieta, de forma moderada, todos los grupos de alimentos derivados de la leche, así como carnes, huevo, pescado y leguminosas, así como también grasas y aceite.

En contraste, se recomienda la reducción en el consumo de grasas saturadas, así como de azúcares y bebidas azucaradas y en su lugar optar por aceite de oliva, cártamo, soya o sustitutos de azúcar.

Sobre los horarios de alimentación, se recomienda comer tres veces al día y considerar dos colaciones, así como ingerir al menos dos litros de agua al día.

Es importante mencionar que si bien la nutrición saludable se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, también debe estar acompañada de actividad física regular, para tener una buena salud.