Un restaurante ubicado en la ciudad de Cuneo, en la región italiana de Piamonte, capturó la atención de las redes sociales debido a una decisión de cobro que desató una discusión acalorada entre los clientes y el restaurante. Después de disfrutar de un festín de ñoquis y ravioles, una pareja de comensales optó por compartir un postre, en este caso una deliciosa crema catalana. Sin embargo, lo que no esperaban era encontrarse con un cargo adicional de 1,50 euros por la segunda cuchara utilizada para disfrutar del postre compartido, lo que derivó en un ida y vuelta con los empleados del lugar.
Esta táctica poco convencional de cobro comenzó a ganar popularidad en varios establecimientos gastronómicos a lo largo de Italia. En una instancia similar hace sólo unos días, otro restaurante en la región de Liguria se convirtió en el centro de atención mediática al imponer un cargo adicional de 2 € a un grupo de comensales que optaron por compartir un plato de trofie (un tipo de pasta típica de la gastronomía de Liguria). Estos casos virales dividieron profundamente las opiniones de los clientes y también provocaron debates en la comunidad de trabajadores de la industria gastronómica.
El propietario de un restaurante ubicado en las orillas del Lago de Como, quien previamente atrajo la atención de todo el país por aplicar un cargo de dos euros a clientes que compartían una tostada de palta, se metió en el debate y argumentó que la inclusión de una vajilla adicional, cuando solo se solicitó un plato conlleva un costo adicional para el negocio. “Nuestros costos operativos aumentan cuando debemos proporcionar más utensilios y vajilla de lo que originalmente se planeó”, expresó.
No obstante, los consumidores no están convencidos y alzaron su voz en contra de lo que consideran cargos excesivos e injustificados. Aunque estos costos adicionales estén claramente indicados en los menús de los establecimientos, muchos clientes consideran que son abusivos y van en contra de la experiencia culinaria y el servicio que esperan recibir.
En la era de las redes sociales, no es raro que los incidentes relacionados con cobros inusuales o adicionales se vuelvan virales y generen reacciones apasionadas de parte de los usuarios. Para muchos de ellos, el recargo por el simple uso de una cuchara adicional es percibido como una práctica “abusiva” que va en contra de la noción de hospitalidad y satisfacción del cliente.
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