Пандемія та економічні проблеми, на які повинна була вплинути країна, змусили різні сектори країни прагнути винаходити свій бренд або шукати інші записи, поки Колумбія повернулася до нормального стану. Одним із прикладів цього є Університет Сантьяго-де-Калі, де в рамках процесу переосмислення вони створили «Пивоварню Усака», що дозволяє викладачам, адміністраторам та студентам об'єднатися, щоб працювати над цим проектом.
«Ми починаємо з основи досліджень, використання передових технологій та інновацій, перетворюючи всі ці знання, всю цю академічну теорію на щось реальне і відчутне, що породжує одне з найвищих очікувань, щоб побачити, як академікам вдається вийти за рамки класів та лабораторій та вийти на ринок», сказав Карлос Андрес Перес, ректор університету Сантьяго де Калі журналу Semana, і підкреслив, що в проекті вже є сім видів цього напою: «Кожне пиво має дуже особливу обробку та дослідницький процес, який підтримує його смак. Практики пивоваріння мають таку досконалість, що вони гарантують, що кожне виробництво зберігає смакові, текстури та характеристики карбонізації кожного стилю пива».
Він додав: «Наша пивоварня запускається не тільки як інституційний проект, але як бізнес-проект, який пронизує галузь і сприяє економічній та комерційній реактивації країни, генеруючи нову ринкову лінію, яка включає всі процеси виробничо-комерційного ланцюга, з нові місця працевлаштування у виробництві, упаковці, логістиці, дистрибуції та збуті нашого крафтового пива».
Тепер, після деякого часу інавгурації, університет вирішив відкрити місце для його споживання, яке буде відкрито 18 березня в гонці 34 # 3-59 і зробить ставку на те, що він є одним з найбільш знакових місць у столиці Валлекаукани.
Це не єдиний сектор, який зробив ставку на цей вид підприємництва, оскільки у випадку роззброєних людей вимерлих FARC підприємства крафтового пива робили ставку на нього, щоб зібрати найкраще з колумбійської сільської місцевості. Одним із прикладів є підприємство, яке базується на 7 серпня в місті Богота; і його очолює Рубен Даріо Джарамілло, один із понад 13 000 колишніх партизанів, який приєднався до мирної угоди в листопаді 2016 року, щоб скласти зброю та повернутися до суспільства.
«Це було непросто, але там ми виконуємо угоду, яку ми підписали в 2016 році. Уряд зазнав невдачі в кількох речах, наприклад, у наданні землі для розробки інших проектів, але ми сподіваємось, що вони виконають, що вони будуть», - говорить Джарамілло, який провів 32 роки в Революційних збройних силах Колумбії (FARC), тепер є спільною політичною партією Newsroom Infobae, зі словами перебігають .
Згадаймо, що це частина урядових проектів, спрямованих на соціальну реінтеграцію. За даними Вікісховища, ці продуктивні проекти охоплюють такі лінії, як тваринництво, рибництво, бджільництво, туризм, одяг, супермаркети та інші проекти переробки, такі як пиво (La Roja та La Trocha), мед, кава та панель, серед інших. У зв'язку з цим Національна рада з питань реінкорпорації (CNR) пояснює, що у 2020 році було затверджено 39 колективних проектів та 1326 індивідуальних проектів, до яких пов'язано 2599 людей у процесі рекорпорації. На підтримку цих підприємств було виділено 25 266 мільйонів песо.
Але це були не єдині, адже такі люди, як Алехандро Ріаньо, також роблять ставку на виробництво пива як важливий проект для початку чогось нового.
ПРОДОВЖУЙТЕЧИТАТИ