Receta de tarta de verduras, rápida, fácil y saludable

La tarta de verduras es un plato versátil y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Con una base crujiente y un relleno de vegetales coloridos y sabrosos, esta preparación es ideal tanto para una comida ligera como para una cena más completa.

Originaria de la cocina mediterránea, la tarta de verduras ganó popularidad en todo el mundo gracias a su facilidad de preparación y a su valor nutritivo. Es perfecta para aprovechar esos vegetales que están en la heladera con el fin de elaborar una comida deliciosa y saludable en poco tiempo.

Para esta receta de tarta de verduras, el tiempo total es de aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Esto incluye 10 minutos para preparar los ingredientes, 15 minutos para preparar la masa (si es casera) o para acomodar la masa comprada, 25 minutos para cocinar los vegetales, y finalmente 20 minutos de horneado.

1. 1 lámina de masa para tarta (puede ser comprada o casera)
2. 1 pimiento rojo
3. 1 pimiento verde
4. 1 calabacín
5. 1 zanahoria
6. 1 cebolla
7. 2 dientes de ajo
8. 3 huevos
9. 200 ml de crema de leche (nata)
10. 100 g de queso rallado (puede ser mozzarella, parmesano o el que se prefiera)
11. Aceite de oliva
12. Sal y pimienta a gusto
13. Hierbas provenzales a gusto (opcional)

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Lavar y cortar los pimientos, el calabacín, la zanahoria y la cebolla en cubos pequeños. Picar finamente los ajos.
3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
4. Agregar los pimientos, el calabacín y la zanahoria a la sartén y cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Añadir sal, pimienta y hierbas provenzales al gusto.
5. Mientras se cocinan las verduras, extender la masa de tarta en un molde para tarta previamente engrasado.
6. En un bol, batir los huevos y mezclar con la crema de leche y el queso rallado. Salpimentar a gusto.
7. Una vez cocidas las verduras, distribuirlas uniformemente sobre la masa de tarta.
8. Verter la mezcla de huevos, crema y queso sobre las verduras, asegurando una distribución uniforme.
9. Hornear la tarta en el horno precalentado durante unos 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté firme.
10. Dejar enfriar un poco antes de servir. ¡Disfrutar de la tarta de verduras!