Con una gala global desde Singapur, la organización 50 Best Bars dio a conocer la lista de los 50 mejores bares del mundo, en la cual se destacaron ocho elegidos de América Latina: cuatro de México, tres de Argentina, uno de Perú y uno de Colombia.
La lista de The World’s 50 Best Bars 2023 se creó a partir de los votos de 680 miembros de la Voting Academy. Este panel está compuesto por expertos de la industria, incluidos críticos de bebidas, bartenders y entusiastas de cócteles con experiencia en viajes. El veredicto se conoció esta mañana en una ceremonia en la Pasir Panjang Power Station de Singapur.
Esta decimoquinta edición de los galardones a lo mejor de la coctelería se realizó por la primera vez en el continente asiático, para realzar el carácter global de las distinciones. Las primeras 50 posiciones del ranking se revelaron hoy, mientras que los puestos del 51 al 100 se habían publicado en línea una semana antes, el 10 de octubre.
Los 9 elegidos latinoamericanos:
Handshake Speakeasy, Ciudad de México (Puesto 3). La ubicación confidencial de Handshake Speakeasy es difícil de encontrar, pero quienes descubren el lounge de la Ciudad de México son recompensados con una experiencia de cóctel estelar. Escondido en el moderno barrio de Colonia Juárez, Handshake es un santuario con barniz negro, mármol y latón dedicado al cóctel.
Licorería Limantour, Ciudad de México (Puesto 7). Desde 2014, este mítico establecimiento de Roma Norte, liderado por Benjamín Padrón y José Luis León, es un auténtico incondicional de la lista 50 Best y pionero de la cultura del intercambio de conocimientos bartenders a nivel mundial. El último menú del bar, Ida y Vuelta , se basa en ingredientes nativos de Oaxaca y el ponche de leche con mezcal Rosita de Cacao es uno de los favoritos entre los clientes habituales.
Alquímico, Cartagena (Puesto 9). Este bar muestra sus múltiples personalidades en tres pisos, generalmente llenos, de una mansión colonial renovada en Cartagena. de Indias. Después de que el propietario franco-vietnamita Jean Trinh se enamorara de Colombia, quiso devolver algo al país que ahora considera su hogar. Si bien cada una de las tres plantas del bar expresa su propia identidad a través de bebidas y platos (estrictamente vegetarianos), Alquímico es también la finca antioqueña de Trinh, que proporciona al equipo cartagenero muchos ingredientes colombianos, como el extracto de pino o el cordial de cítricos que lleva el Gimlet.
Tres Monos, Buenos Aires (Puesto 11). Luces de color rosa neón, etiquetas de grafiti y un atrevido dedo medio que ilumina la barra trasera con poca luz marcan la pauta en este bar con sede en Palermo Soho: si te llevas uno de los 10 taburetes al lado de la barra, tendrás la oportunidad de jugar con el carismático trío formado por Sebastián Atienza, Charly Aguinsky y Gustavo Vocke.
Hanki Panky, Ciudad de México (Puesto 22). Al principio, Hanky Panky era un auténtico bar clandestino, un lugar para que su fundador, Walter Meyenberg, pasara el rato con sus amigos. Pero un gran secreto es difícil de guardar y, finalmente, la cola nocturna alrededor de la cuadra fue una señal de que el bar necesitaba abrirse al público. El bar abrió sus puertas a la industria mundial de cócteles durante la pandemia, creando una familia de bartending internacional. La entrada permanece oculta hoy detrás de un vendedor de tacos en pleno funcionamiento (y muy bueno).
CoChinChina, Buenos Aires (Puesto 26). Ubicado en Palermo Soho, el bar y restaurante de la bartender-propietaria Inés de los Santos nos traslada al sudeste asiático, con bebidas servidas en el bar en forma de herradura bajo llamativos carteles de comida callejera. El ambiente es alegre y los DJ tocan en vivo todas las noches de la semana.
Florería Atlántico, Buenos Aires (Puesto 30). Cuando el bar abrió hace una década, contaba las historias de inmigrantes europeos que vinieron a probar suerte en el Nuevo Mundo. En la actualidad, ha alcanzado duplicado su convocatoria y su última lista de bebidas (muchas de las cuales utilizan vermuts y ginebra de marca propia del bartender) rinde homenaje a las comunidades indígenas y rurales de Argentina, un trabajo enciclopédico realizado por Giovannoni y el historiador Felipe Pigna.
Carnaval, Lima (Puesto 43). La decoración de este bar curvo con fachada de vidrio es ecléctica y está salpicada de recuerdos de todos los rincones del mundo, mientras que las bebidas también tienen una inclinación trotamundos. El menú es una mezcla de clásicos girados en 360 grados y firmas propias del Carnaval. La mayoría de los cócteles requieren uno de los 15 tipos de hielo hechos a medida en el Ice Room del bar por su chef de hielo, pero todos le harán sonreír.
Baltra Bar, Ciudad de México (Puesto 45). El ambiente es relajado y acogedor, la hospitalidad es cálida pero discreta y la música siempre es buena, y con la taxidermia y el tchotchke náutico adornando las paredes, da la sensación de estar en el apartamento de tu mejor amigo. Es decir, si pudieran hacer tragos como José Luis León. El hombre detrás de Licorería Limantour también mueve los hilos aquí y es la razón de la familiaridad y el carisma del bar. El último menú Overseas Archives está inspirado en los viajes de investigación de Darwin y orientado a la accesibilidad.
La lista completa de los 50 mejores bares del mundo
1. Sips, Barcelona
2. Double Chicken Please, New York City
3. Handshake Speakeasy, Ciudad de México
4. Paradiso, Barcelona
5. Connaught Bar, Londres
6. Little Red Door, París
7. Licorería Limantour, Ciudad de México
8. Tayer + Elementary, Londres
9. Alquímico, Cartagena
10. Himkok, Oslo
11. Tres Monos, Buenos Aires
12. Line, Atenas
13. Bkk Social Club, Bangkok
14. Jigger and Pony. Singapur
15. Maybe Sammy, Sydney
16. Salmón Gurú, Madrid
17. Overstory, Nueva York
18. Zest, Seúl
19. Mahaniyom Cocktail Bar, Bangkok
20. Coa, Hong Kong
21. Drink Kong, Roma
22. Hanki Panky, Ciudad de México
23. Caretaker´s Cottage, Melbourne
24. Café La Trova, Miami
25. Baba Au Rum, Atenas
26. Cochinchina, Buenos Aires
27. Katana Kitten, Nueva York
28. Satan´s Whiskers, Londres
29. Wax On, Berlín
30. Florería Atlántico, Buenos Aires
31. Röda Huset, Estocolmo
32. Sago House, Singapur
33. Freni e Frizoni, Roma
34. Argo, Hong Kong
35. A bar with a shapes for a name, Londres
36. The SG Club, Tokio
37. Bar Benfiddich, Tokio
38. The Cambridge Public Bar, Paris
39. Panda and Sons, Edimburgo
40. Mimi Kakushi, Dubai
41. Scarfes, Londres
42. 1930, Milán
43. Carnaval, Lima
44. L´Antiquario, Nápoles
45. Baltra Bar, Ciudad de México
46. Locale Firenze, Florencia
47. The Clumsies, Atenas
48. Atlas, Singapur
49. Jewel of the South, New Orleans
50. Galaxy Bar, Dubai
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