La pizza, ese manjar de origen italiano que ha conquistado paladares alrededor del mundo, ha encontrado en países como Argentina un fervor casi religioso. Desde las calles de Buenos Aires hasta el interior, es fácil encontrar pizzerías que ofrecen desde la tradicional mozzarella hasta creaciones más audaces que reflejan la fusión de culturas y sabores de esta receta.
El argentino, con su pasión característica, ha adoptado la pizza como un elemento esencial de su gastronomía, celebrando cada porción como un tributo tanto a sus raíces europeas como a su identidad nacional. Tal vez sea su versatilidad, que permite infinitas combinaciones de ingredientes, o quizás la sencillez de su esencia: masa, salsa y coberturas. Lo cierto es que, en Argentina, la pizza es más que solo comida; es una experiencia compartida, un motivo de reunión y celebración.
En ese contexto, la Noche de la Pizza y la Empanada se ha consolidado como un evento esencial en el calendario gastronómico. Este martes 12 de septiembre, desde las 19 horas, más de 1300 establecimientos en todo el país se preparan para ofrecer promociones y ofertas especiales en sus variedades más populares. Se trata de la edición número 40 de este evento que vuelve a captar la atención de los comensales fanáticos de la pizza.
Organizado por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina (APYCE), este cónclave anual promueve promociones y descuentos en pizzerías y casas de empanadas, convirtiendo a esta noche en una celebración gastronómica de gran magnitud. Cualquier establecimiento del país que ofrezca estos clásicos platos criollos tiene la oportunidad de participar: el único requisito es registrarse en la web oficial del evento.
Para facilitar la elección de los clientes, se ha desarrollado un mapa interactivo en el que es posible localizar todas las pizzerías participantes y conocer sus promociones. Cada comercio decide su propia oferta, que puede ser un descuento en la compra, promociones 2x1, o combos especiales con bebidas. Algunos ofrecen la opción de pagar por una pizza grande el precio de una chica o, al comprar una docena de empanadas, recibir seis adicionales de obsequio. Estas opciones pueden estar disponibles para mostrador, delivery o para consumir en el local.
La respuesta del público a lo largo de los años ha sido abrumadora. No por nada, en la última edición de la Noche de la Pizza y la Empanada cerca de 1.000 comercios de todo el país se unieron a la propuesta, que cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica, así como de Gobernaciones y Municipales de todo el país. Sin embargo, el verdadero motor detrás de esta noche son los establecimientos y su compromiso con promover los mejores sabores a los apasionados comensales argentinos.
La diversidad de ofertas y la calidad de los productos son dos de los principales atractivos de esta noche. Desde pizzas clásicas hasta empanadas con rellenos innovadores, pasando por las recetas aptas para celíacos, hay opciones para todos los gustos. Es, así las cosas, una oportunidad para descubrir nuevos sabores y redescubrir aquellos clásicos que nunca pasan de moda.
La gastronomía argentina tiene una rica tradición, y eventos como este resaltan la pasión y dedicación de los profesionales del sector. Es una noche para celebrar, compartir y, por supuesto, disfrutar de dos de los platos más emblemáticos del país.
Es que sin duda, La Noche de la Pizza y la Empanada se ha convertido en un evento que trasciende fronteras. No solo es una celebración de la gastronomía, sino también de la cultura y la identidad argentina. Es una muestra de cómo la tradición y la innovación pueden ir de la mano, ofreciendo experiencias inolvidables a todos los que deciden ser parte de ella.
Infobae confeccionó una ruta culinaria por varios establecimientos que, desde esta tarde o noche y hasta su hora de cierre, permitirán degustar la variedad de pizzas y empanadas disponibles en Buenos Aires y otras regiones del país.
Mil y Pico, es un local del reconocido maestro pizzero Danilo Ferraz, se une a esta noche especial con un 30% de descuento en algunas de sus pizzas artesanales, que se distinguen por su masa fina y crocante, y en una selección de sus originales empanadas caseras, inspiradas en cocinas del mundo.
El beneficio aplicará solo por el 12 de septiembre en las siguientes pizzas de cuatro u ocho porciones: fugazzeta clásica (mozzarella, cuartirolo de Lincoln y cebolla salteada), caprese argenta (salsa de tomates, mozzarella, tomate fresco y albahaca), margarita (salsa de tomates, mozzarella y orégano) y vegano del 98 (hummus de zanahoria y vegetales de estación frescos, asados y encurtidos). Por el lado de las empanadas, se podrán pedir las variedades Buenos Aires, de carne cortada a cuchillo; la Bombay, de pollo al curry; la venice, de remolacha asada con vegetales salteados; la Parma, de mozzarella, parmesano, fontina y provolone; y la Tandil, de jamón y queso.
Kentucky es otro clásico. Desde 1942, Kentucky abre sus puertas a sus entusiastas ya sea al amanecer, al mediodía o al anochecer. En esta Noche de las Pizzas y las Empanadas, no será la excepción. Ya sea comiéndola con las manos o con utensilios, de pie junto al mostrador o sentados en una mesa rodeados de amigos: sin importar el cómo ni el cuándo.
Desde su apertura en 1939, Mezzetta en Buenos Aires sirve alrededor de 150 pizzas diarias, utilizando 200 kilos de mozzarella. El secreto radica en cocinar con pasión, dedicación y productos de alta calidad. En La Mezzetta, tienen un método único para hacer pizza: dividen la masa en pequeños bollos, la dejan reposar y luego la aplanan. Después, ponen la mozzarella en el molde, invierten la pizza, extienden el queso y finalmente le añaden chimichurri.
Desde hace 30 años, Avellino lleva pizzas y empanadas al horno de barro a las mesas de los argentinos. Para “La Noche de la Pizza y la Empanada”, ofrecerán una Muzzarella gigante de 12 porciones a $2.600; y un combo de una pizza Napolitana gigante más seis empanadas a elección por $3.600. Sus pizzas a la piedra son finas y crocantes, pasan por un leudado de 24 horas y se cocinan con madera de quebracho, lo que les imprime un sabor ahumado distintivo. Por su parte, sus empanadas se distinguen por su sabor artesanal y cuentan con variedades fuera de lo convencional, como las de vacío con provoleta, las de bondiola a la barbacoa y las de morcilla, entre otras tradicionales.
Banchero fue establecido por el inmigrante de Génova, Juan Banchero, junto con sus hijos Antonio y Agustín en 1932, es el lugar de nacimiento de la fugazza con queso. Actualmente, Banchero cuenta con cuatro establecimientos: el original en La Boca, dos en la calle Corrientes y uno más en el centro comercial Torres del Sol en Pilar. Es la pizzería más longeva que aún permanece bajo la gestión de la familia que la fundó.Las opciones de pizzas al molde más solicitadas son la fugazza con queso y la de mozzarella con tomate y albahaca. Para esta fecha, suelen participar con promociones y descuentos.
En Bakano, desde 1997, optaron por destacar las empanadas, además de ofrecer pizzas y pastas a sus clientes. Entre sus empanadas distintivas para esta noche se encuentran las de carne tierna, jamón y queso, pollo, verduras y su especialidad, la empanada Bakano, que lleva cebolla de verdeo, muzzarella y provolone.
La Guitarrita es una icónica pizzería porteña. Inaugurada en 1963 por dos exfutbolistas de Boca Juniors y San Lorenzo de Almagro, Mario Boyé y René Pontoni, durante cuatro décadas ha sido punto de encuentro para destacadas personalidades del deporte y el arte nacional en su establecimiento de Belgrano. El menú destaca por su amplia selección de pizzas a la piedra, hechas al instante en horno de leña, junto con empanadas hechas a mano, fainá y dulces tradicionales. Se trata de una propuesta ideal para aprovechar esta jornada.
En 1935, las Cuartetas se estableció en el lugar que anteriormente albergaba una imprenta en la Avenida Corrientes, donde aún se encuentra. Originalmente, ofrecían pizzas al molde con opciones limitadas como anchoas y napolitana, y no fue sino hasta la década de 1940 que introdujeron la mozzarella. Las Cuartetas popularizó la tendencia de consumir porciones de pizza de pie, acompañadas de moscato y culminando con un postre tradicional: la sopa inglesa.
La Pizzería El Globito se estableció en el barrio en 1934, convirtiéndose en una de las pizzerías con más historia de la Capital. La misma administración ha estado al mando desde 1967 hasta el presente. Son reconocidos por sus pizzas de media masa, aunque también ofrecen versiones a la piedra o directas. Su especialidad es la pizza de muzzarella y la renombrada fugazzeta. Además, es imperdible su fainá rellena. ¿En dónde? Av. Caseros 3015.
Los Maestros, desde 1941, las manos de inmigrantes dieron inicio a la tradición de elaborar pizzas al molde y a la piedra. Empezaron su trayectoria en Avellaneda, específicamente en Crucecita, y actualmente tienen presencia en barrios como Recoleta, Barrio Norte y Palermo. Combinando la meticulosidad y pasión de expertos pizzeros con estándares modernos de higiene, calidad y atención al cliente, han logrado posicionarse destacadamente en el competitivo universo de la pizza y la empanada.