Burgermanía: 16 hamburguesas gourmet para disfrutar en Buenos Aires

De la mano de los creadores de La Noche de Las Birrerías, llegó la Burgermanía Signature Edition, un evento en el que 24 hamburgueserías de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y el Gran Buenos Aires proponen un combo especial y más económico: los días lunes 9, martes 10 y miércoles 11, el combo promocional se venderá a $290, e incluirá burger + papas + bebida (agua, gaseosa o cerveza).

Para esta tercera edición, se creó una hamburguesa especial en cada local. Leandro Volpe, de @Burgerfacts, un reconocido instagrammer que se dedica a explorar nuevos sabores de hamburguesas en todo el país, fue el que eligió las hamburgueserías participantes.

Los combos podrán ser adquiridos a través del sitio web con tarjeta o efectivo. Cada ticket vendrá con un código QR que deberá ser presentado durante el día y en el local elegido para así poder retirar el menú.

Abocado Cantina

-Nombre: Smoke

-Ingredientes: carne, cheddar, panceta ahumada con manzana, morrón ahumado y abocadonesa.

-Concepto: la smoke es una burger para paladares exóticos que quieren atreverse a salir de lo normal. El morrón ahumado contrasta muy bien con el dulzor del cheddar y la panceta extra crocante ahumada en manzana y le da un viaje de sabor y textura. Todo esto entre dos panes de papa y coronado con la Abocadonesa que es una marca registrada del cantinero.

¿Dónde? French 2316, Barrio Norte.

Aloha

-Nombre: La Bestia

-Ingredientes: doble carne, doble cheddar, panceta, tomate, vacío desmenuzado, cebolla crispy y alioli de la casa.

-Concepto: cambiaron la barbacoa por alioli y le agregaron tomate y panceta a su receta original.

¿Dónde? Av. Chiclana 3299, Parque Patricios.

Dogg Belgrano

-Nombre: Applewood Signature

-Ingredientes: doble carne dry aged, Applewood Bacon, Cheddar, Pickles de Pepinos y una nueva mayonesa Dogg.

-Concepto: de la mano de Máximo Togni, ex chef de la embajada argentina en Estados Unidos, uno de los grandes exponentes de la cocina del país del norte presentará un doble medallón de carne madurada en seco, una técnica que busca la concentración y potenciación del sabor. Y crearon una mayonesa especial para este evento.

¿Dónde? Blanco Encalada 1665, Belgrano.

Paris Burger Villa Crespo

-Nombre: Burger de Lutece

-Ingredientes: carne, doble raclette, panceta, papa rallada con huevo y salsa dijon ciboulette.

-Concepto: el chef francés Christophe Arrighi se la juega con una combinación de ingredientes en la que siempre son estrellas los quesos y sus salsas gourmet. Siempre original.

¿Dónde? Lerma 600, Villa Crespo.

Arredondo

-Nombre: Arredondo

-Ingredientes: Triple carne, cheddar, panceta, alioli y cebolla crispy.

-Concepto: es una versión evolucionada de un clásico de la casa con pan de papa del reconocido Franco Kalifon.

¿Dónde? Virrey Arredondo 2562, Colegiales.

Burgertify

-Nombre: Sonic

-Ingredientes: doble carne, panceta, cheddar, aros de cebolla y South Carolina BBQ

-Concepto: Gerardo Salazar , el cerebro detrás de todo esto, nos cuenta que se inspiraron "en Sonic y sus ya famosos anillos dorados", y arranca: "Decidimos hacer una reversión de nuestra hamburguesa más vendida (NES), pero esta vez cambiando la BBQ de Jack Daniels por una nueva y espectacular BBQ de South Carolina,que en vez de estar hecha a base de ketchup, es a base de mostaza y tiene un sabor ahumado increible. Después cambiamos la cebolla crispy/grillada por unos aros de cebolla que acompañan en crocancia por fuera y suavidad por dentro".

¿Dónde? Costa Rica 5827, Palermo.

Lowells San Isidro

-Nombre: Donut Burger

-Ingredientes: carne, pan de dona, cheddar, panceta y cebolla crispy.

-Concepto: el beer garden más célebre de Zona Norte se la juega con algo distinto, ideal para quienes gusten de experimentar pero con satisfacción garantizada: los panes de esta burger son de dona. Agridulce ideal.

¿Dónde? Primera Junta 1091, San Isidro

Beerco

-Nombre: Doble Bacon Cheeseburgermania

-Ingredientes: doble carne, doble cheddar, doble dambo, cuádruple panceta y pan de papa.

-Concepto: Es un hamburguesa que sale mucho en el local y la reversionaron agregándole dos fetas de dambo, además de panceta crocante y ahumada que va a dar que hablar por el crunch que aporta. Es simple y se luce la carne. Ideal para los fans del pan de papa.

¿Dónde? Atacama 1610, Ituzaingó.

Saint Burger

-Nombre: Lazarus

-Ingredientes: doble carne, dos fetas de cheddar, lardones de panceta, cebolla caramelizada y aderezo de alcaparras.

-Concepto: para aprovechar las puntas de los pedazos de panceta, que no servían para cortar en fetas, empezaron a cortarla en dados y cocinarla con cebolla caramelizada. Y así surgió esta combinación a la que la salsa de alcaparras le agrega un toque ácido para levantar el sabor.

¿Dónde? Av. de Mayo 852, Microcentro.

Kevin Bacon

-Nombre: Kevin Lowscosner

-Ingredientes: medallón de 250grs, queso palmita venezolano frito, tomate, lechuga y sour cream.

-Concepto: es totalmente diferente a lo que acostumbran porque cambiaron las finitos medallones smash que hacen siempre por un formato de carne más grande. El queso frito queda bien crocante, y en vez de su clásico pan brioche, metieron uno de papa

¿Dónde? Gorriti 4788, Palermo.

Wunderbar

-Nombre: Holly

-Ingredientes: carne, queso cheddar, cebolla morada picada, panceta en lardons y salsa OUT.

¿Dónde? Cabrera 4667, Palermo.

Open Door

-Nombre: A Vocados

-Ingredientes: doble carne, doble cheddar, doble bacon, cebolla crispy, huevo y salsa del palta.

-Concepto: el huevo le da un toque food porn a esta hamburguesa distintiva del lugar, que tiene una salsa de palta exclusiva que ya enamoró a todos los clientes. Todo encerrado entre dos panes de queso.

¿Dónde? Av. Gaona 4296, Flores.

Pompeya

-Nombre: Pomper

-Ingredientes: carne, cheddar, pepinos encurtidos, aros de cebolla, tomate, lechuga y salsa mil islas.

-Concepto: aprovecharon la oportunidad para lanzar una versión de una de las hamburguesas más pedidas del mundo. Atención al sabor y la textura del blend. Ah, y sus papas cubito.

¿Dónde? Pompeya 2413, Castelar.

Rooster

-Nombre: Finisterre

-Ingredientes: doble carne, cuádruple cheddar y mermelada de panceta.

-Concepto: reinventaron la bacon cheeseburger llevando la panceta fuera de la zona de confort con un aderezo casero marca registrada. Innovar sin perder la simpleza.

¿Dónde? Humaita 1402, Tapiales.

The Laundry House Bar

-Nombre: Laundry Vol. II

-Ingredientes: carne, cheddar, bacon, BBQ pork y pepinillos agridulces rebozados.

-Concepto: ¡Carne con carne con carne! Una combinación que no falla. Y explota con combinada con queso y pepinillos crocantes.

¿Dónde? Santa Rosa 1037, Castelar.

Williamsburg

-Nombre: The Pretzel Burger

-Ingredientes: doble carne, cheddar, panceta grillada, cebolla morada crispy, mayonesa ahumada y pan buns

-Concepto: cambiaron su blend y sacaron una nueva hamburguesa que probaron 10 mil personas en pocos días. Para esta edición estrena una nueva combinación, ¿se quedará fija en el menú?

¿Dónde? Armenia 1532, Palermo.

SEGUÍ LEYENDO: