Alimentarse saludablemente implica aportar todos los nutrientes esenciales al organismo. Los hidratos de carbono, las proteínas, las grasas, las vitaminas, minerales y el agua en cantidad y calidad adecuada no pueden faltar jamás en una dieta equilibrada y variada.
Es importante ser guiado por un nutricionista, ya que en la actualidad existen muchos mitos sobre lo que es una alimentación sana
Los beneficios de seguir una alimentación completa son múltiples. Principalmente ayuda a protegernos de la malnutrición y de enfermedades no transmisibles como diabetes o cáncer, entre otras. También contribuye a mantener un cuerpo sano, evitando el sobrepeso y la obesidad.
La licenciada en nutrición Belén Maino explicó a Infobae que cuando se habla de regímenes de alimentación, es necesario no obsesionarse, porque la planificación de una dieta termina siendo un problema y no una solución. "Hay que disfrutar de los acontecimientos sociales y disfrutar con seres queridos sin ser extremistas", aseguró.
Maino, además, explicó que para que un plan de alimentación sea saludable y se ajuste a los requerimientos calóricos diarios debe cumplir con las cuatro leyes de la nutrición:
– Ley de la Cantidad: todo plan debe cubrir las necesidades calóricas de cada organismo.
– Ley de la Calidad: todo plan debe ser completo en su composición, es decir, se deben aportar hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. El valor calórico total debe tener una distribución adecuada.
– Ley de la Armonía: hace referencia a la relación de proporcionalidad entre los distintos nutrientes.
– Ley de la Adecuación: la alimentación se debe adecuar al momento biológico, a los gustos y hábitos de las personas, a su situación socio-económica y a las patologías que pueda presentar.
9 recetas fáciles y rápidas para preparar en casa
Ensalada fría de fideos con vegetales
– Mezclar 50 gr de pasta cocida (fideos tirabuzón, mostacholes, u otros), 30 gr de brócoli hervido, 1 palta, tomates cherry (1/4 aproximadamente), cebolla morada y salteada a gusto.
Salpicón de pollo
– Colocar en una ensaladera un mix de hojas verdes (rúcula, radicheta, lechuga morada), 1 pechuga de pollo desmenuzada y cocida a la plancha o al horno, 1 huevo duro, 1 zanahoria rallada o cortada en tiritas y 100 gramos de repollo colorado.
– Para condimentar usar vinagreta de mostaza.
Timbal de arroz (para una porción)
– Colocar 50 gramos de arroz, 1 lata de atún, 1 huevo duro, 1 tomate perita cortado en cubitos, perejil y cebolla de verdeo salteada con aceite de oliva.
-Salpimentar a gusto.
Medallones de trigo burgol y calabaza con ensalada de tomates cherry ( 8 unidades)
– Mezclar 1 taza de trigo burgol en crudo y 1 taza de puré de calabaza (si el puré se hace a partir de calabaza horneada los nutrientes se conservan mejor, además de reducir la cantidad de agua que elimina al ser cocinada).
– Agregar 1 huevo, 1 cucharada de queso untable y salpimentar.
– Llevar la preparación a un horno moderado.
Filet de merluza al limón con verduras grilladas
– Comprar un filet de merluza, pollo de mar o salmón y prepararlo a la plancha. Agregar limón una vez que haya finalizado su cocción.
– Las verduras (cebolla, cebollita de verdeo, zanahoria y espárragos) pueden ser asados en el horno o salteados con un poco de aceite de oliva.
Calabazas gratinadas con ensalada de mix de hojas verdes
– Colocar las calabazas en el horno y dorarlas de ambos lados. Agregar queso cremoso o rallado para gratinar.
– Armar una ensalada de hojas verdes (se puede usar rúcula, espinaca y lechuga).
– Condimentar con sal, aceite y aceto balsámico a gusto.
Brochetas de verdura y cerdo con arroz integral
– Cortar en cuadraditos la carne y las verduras (ají, tomate, cebolla) y cocinarlas en la plancha o al horno.
– Intercalar el cerdo y las verduras al armar la brocheta.
– Rociar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Tacos de verduras grilladas, queso y pollo
– Cocinar a la plancha las verduras (tomate, cebolla lechuga/rúcula y zanahoria) y el pollo. Colocar todos los ingredientes dentro del taco y agregar el queso mientras la preparación esté caliente.
Aguas frutales
– La base es el agua y se le puede sumar cualquier fruta (se puede cortar en trozos y dejar reposar para que el líquido tome sabor).
– Algunos mix para preparar: pepino + limón + menta + jengibre/ Frutilla + naranja/ Pomelo + naranja + jengibre/ Manzana + canela.
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