Ernestina Pais, además de su rol como periodista, panelista televisiva y ahora ex participante de Masterchef Celebrity, es dueña de un restaurante en el barrio Recoleta de Ciudad de Buenos Aires. Como todos en ese rubro, la pandemia y sus restricciones han afectado terriblemente el negocio, al punto de ponerlos contras las cuerdas.
En las últimas horas, en una entrevista con el ciclo Agarrate Catalina de Catalina Dlugi por La Once Diez/Radio de la Ciudad (AM 1110), Pais se sinceró sobre las dificultades que atravesó no solo por las limitaciones a la hora de trabajar, sino sobre todo por la muerte de sus dos socios.
“Todo el encierro fue un montín de cosas que sucedieron en pandemia: en el caso de mis socios a uno se le disparó una enfermedad que ya tenía dormida, piensen en un restaurante cerrado muchos meses con 36 empleados y mi otra socia Silvina pasó de fumar tres cigarrillos por día a fumar 50, ella se murió de un día para el otro de un ACV”, relató con mucha angustia.
“Si nos hubiéramos portado mal con alguien se sabría. Por suerte nos pudimos sostener”, agregó. “Para mí lo primero es sostener puestos de trabajo. Todo el 2021 hicimos un programa sobre emprendedores y la idea era mostrar a esa gente que no había bajado los brazos”, reconoció la reciente eliminada del reality de Telefe.
Recordemos que a comienzos del año pasado, cuando la segunda ola amenazaba con nuevas restricciones, Pais salió a contar cómo era la situación en su local. “En Milion, en mi restaurante, la verdad es que cumplimos todos los protocolos. Tenemos la suerte de que es una casa muy grande con lo cual podemos tener ventilación cruzada y todo lo que pide el Estado para que nosotros podamos abrir. Hay lugares muy pequeños que son a veces hasta esos bares notables, al que ibas siempre, que esos no tienen por ahí tanta posibilidad de tener esta circulación de aire, estos espacios, el distanciamiento de las personas. Milion cumple todo porque tiene la posibilidad y hay otros que no”, dijo en ese momento.
“Estamos pagando deudas”, reconoció y agregó: “El problema no son los lugares que cumplen protocolos, el problema es concientizar a la gente en su vida cotidiana. 36 familias viven de Milion, los obligo a venir en bicicleta y he tenido dos o tres contagiados en toda la pandemia y todos traídos de afuera. Les dije que si no se cuidaban en sus casas iba a tener que dejarlos afuera”, expresó sobre cómo trabajaban en el local en pleno pico de casos.
“Si volvemos a cerrar, yo no sé qué vamos a hacer… sinceramente no sé qué vamos a hacer. De todas maneras, el problema no son los lugares que cumplen protocolos, el problema es concientizar a la gente en su vida cotidiana porque ese es el punto. O sea Milion cumple protocolos, el bar de la esquina cumple protocolos, la verdulería cumple protocolos, el tema es que no los violen puertas adentro o que no digamos de alguna forma violen las normas que están impuestas, o sea porque eso es lo que más importante que nos cuidemos”, concluyó.
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