Cómo preparar una paella española según la inteligencia artificial

Ente el amplio abanico de posibilidades que ofrece la inteligencia artificial también se encuentran las recetas para preparar una variedad de platillos y un ejemplo de ello son las instrucciones para cocinar una tradicional paella española

Recordemos que la IA puede tener en cuenta las preferencias alimenticias, restricciones dietéticas o ingredientes disponibles. Mientras que puede proporcionar recomendaciones personalizadas basadas en tendencias culinarias o nutricionales.

De hecho, la capacidad de esta tecnología para procesar grandes volúmenes de información permite a los usuarios explorar y descubrir recetas de todo el mundo, aprendiendo sobre diferentes culturas culinarias.

Según Copilot, el asistente de IA de Microsoft, para preparar una receta clásica de paella mixta, que combina mariscos y carne para un plato completo, son necesarios los siguientes ingredientes:

• 400 g de arroz de grano corto.
• 800 ml de caldo de pollo.
• 200 g de pechuga de pollo, cortada en trozos.
• 200 g de conejo, cortado en trozos (opcional).
• 150 g de judías verdes planas, cortadas en trozos.
• 1 tomate grande, triturado.
• 100 g de garrofón (o judías blancas).
• 8 mejillones.
• 8 anillos de calamar.
• 12 camarones o gambas.
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras.
• Azafrán.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Mientras que para la preparación de la paella española, Copilot recomienda el siguiente paso a paso:

• En una paellera, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír el pollo y el conejo hasta que estén dorados. Sazonar con sal al gusto.
• Añadir las judías verdes, el garrofón, y el tomate triturado. Cocinar durante 5 minutos, mezclando bien los ingredientes.
• Incorporar el arroz y freírlo ligeramente, hasta estar seguros de que se impregne bien con los sabores del sofrito.
• Agregar el caldo de pollo caliente a la paellera. Luego añadir el azafrán y rectifica la sal. Dejar que se cocine a fuego medio-alto durante 10 minutos.

• Reducir el fuego a medio-bajo. Incorporar los mejillones, los anillos de calamar, los camarones y el pimiento rojo, distribuyéndolos de manera equitativa sobre el arroz. No remover la paella desde este punto.
• Cocinar durante 10-15 minutos más o hasta que el líquido se haya absorbido completamente y el arroz esté al dente.
• Retirar la paellera del fuego, cubrir con un paño limpio y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

Es importante destacar que la paella es un plato tradicional español reconocido internacionalmente, el cual ofrece una experiencia culinaria rica y variada, capaz de adaptarse a distintos gustos. Además, se trata de un platillo que celebra la diversidad de sabores y la riqueza de la cocina española, siendo una excelente opción para compartir en cualquier reunión.

La IA puede recomendar recetas culinarias por varias razones fundamentales:

• Personalización: La IA puede ajustar sus recomendaciones basándose en las preferencias alimenticias personales del usuario, historial de búsqueda, y reacciones a recomendaciones previas. Esto significa que puede sugerir recetas que se alineen con gustos específicos, restricciones dietéticas o alergias alimentarias.
• Exploración de Ingredientes: Al tener acceso a una vasta base de datos de recetas, la inteligencia artificial puede sugerir platos que utilicen ingredientes que el usuario ya tiene en su cocina, ayudando a minimizar el desperdicio de alimentos y a descubrir nuevas formas de usar productos cotidianos.
• Aprendizaje Continuo: La IA mejora sus recomendaciones a medida que más usuarios interactúan con ella, aprendiendo de la retroalimentación y ajustándose a las tendencias culinarias globales. Esto permite que las recomendaciones se vuelvan cada vez más acertadas y relevantes para cada usuario.
• Facilidad y Rapidez: Para usuarios que buscan inspiración culinaria sin invertir mucho tiempo en la búsqueda, esta tecnología ofrece una solución rápida, presentando recetas que se ajustan a criterios específicos, como el tiempo de preparación o el tipo de cocina, con solo unas pocas interacciones.
• Educación Nutricional: Con la capacidad de analizar el valor nutricional de los platillos, la IA puede recomendar recetas que no solo satisfagan las papilas gustativas, sino que también cumplan con objetivos nutricionales específicos, apoyando a los usuarios en la gestión de una dieta equilibrada y saludable.