La mexicana Chihuahua expande su emergente industria vitivinícola a través de un clúster
Denominaciones de origen, el reto de seguir su tradición y adaptarse a la crisis climática
Hasta el 90% de las regiones vinícolas tradicionales podrían desaparecer en las próximas décadas debido al cambio climático
Los factores climáticos están influyendo en los niveles de pH, contenido alcohólico y acidez del vino, lo que resta estabilidad microbiológica y aumenta el riesgo de deterioro