La tapa típica de las sidrerías vascas que fascina a José Andrés y que puede servirse como brunch: “Una versión diferente de la tortilla española”
Más allá de la clásica tortilla de patatas, este formato se repite en diferentes zonas de España con ingredientes como verduras, carnes o, como en este caso, pescados
![La tapa típica de las](https://www.infobae.com/resizer/v2/LIK52PAVSVC55F7FHNANWYR5LU.jpg?auth=b09a9235dc0b08a2dec18a1c2631d1367214257afdb5c9e9dd224f0c67cb131c&smart=true&width=350&height=197&quality=85)
El bar que hace la mejor tortilla de patatas de Andalucía, según Martín Berasategui: melosa, con cebolla y aliñada con dos salsas
Hay que viajar hasta Sevilla para encontrar la que es, para el chef vasco, la mejor tortilla de todas las recetas andaluzas
![El bar que hace la](https://www.infobae.com/resizer/v2/IROVX3T63BBVFLRUU6FIL6DVEY.jpg?auth=1c1f87494bd130dc59979ad97bbf298217d2cdf07101ee87b3109dda5369ae15&smart=true&width=350&height=197&quality=85)
Memelas: éste es el origen del platillo típico mexicano
En mercados, colonias y en diversas ciudades del país, se pueden encontrar pequeños puestos que se dedican exclusivamente a la venta de este platillo
![Memelas: éste es el origen](https://www.infobae.com/resizer/v2/A33MNRW7TFGR3DY6AZ4LCM3CEA.jpg?auth=f6eb25f03ba068e0c44d29b0527f8e5ba2188ecca21aacf3b71d2ed64ad05e2b&smart=true&width=350&height=197&quality=85)
Boticaria García, nutricionista y divulgadora científica, opina sobre la calidad de las tortillas de supermercado: “¿Es una buena opción?”
La nutricionista ha empleado sus redes sociales para hablar sobre los elementos clave en los que fijarse a la hora de comprar uno de estos productos ya elaborados
![Boticaria García, nutricionista y divulgadora](https://www.infobae.com/resizer/v2/KB46KF2CSZDQBDH3V2C2BCCTBE.png?auth=2a64878eaa5e4bfd5b760d598f056068f11ecba082fae39fb85550888e189991&smart=true&width=350&height=197&quality=85)
Precio de la tortilla subirá en 2025; esto podría costar
Expertos explicaron que el aumento en el precio del maíz podría afectar a múltiples productos derivados de este cultivo
![Precio de la tortilla subirá](https://www.infobae.com/resizer/v2/THMNBP2IORACDB6PEUA6PY7XCY.jpg?auth=c34f60034e90e5c1af5a6d5bde8a931b9c069a346696e36964ffce512f6c0161&smart=true&width=350&height=197&quality=85)
Receta de tortilla de coliflor con cebolla, una cena sabrosa y muy saludable en solo 30 minutos
Es la receta perfecta para incorporar más verduras a la dieta, y su textura suave y sabor delicado la convierten en un plato atractivo para toda la familia
![Receta de tortilla de coliflor](https://www.infobae.com/resizer/v2/GYUB64H5QVF4TK2KK326MJPJPI.jpeg?auth=ebda6105d6da4c7fd94eaacc0291989fb84281addef9e850b89dfca9139cc39c&smart=true&width=350&height=197&quality=85)
El truco para hacer una tortilla francesa tan esponjosa como la de un restaurante
La tortilla soufflé es una versión de la archiconocida tortilla francesa, mucho más esponjosa, cuajada por fuera y muy jugosa por centro
![El truco para hacer una](https://www.infobae.com/resizer/v2/LRYVQTLSPNFJRLARLHNBGB5KOE.jpeg?auth=84274e852bdcda7eaa9dbe7c5c4b2d9164c92783b2f0e25d07f70f1707f4af04&smart=true&width=350&height=197&quality=85)
La tortilla del restaurante Mère Poulard, una de las más caras del mundo: una delicia por casi 50 euros que podemos recrear en casa
Esta receta fue creada por la cocinera francesa Anne Boutiaut, conocida como la Mère Poulard, y lleva sirviéndose en la isla francesa de Mont-Saint-Michel desde hace más de un siglo
![La tortilla del restaurante Mère](https://www.infobae.com/resizer/v2/JICYSMIPZJEGJGIPCRT3SYCYNE.jpg?auth=10434cebabbaf41c2c144cc1886ff177994b1e5dafc6beb1e4fe8c65b514b501&smart=true&width=350&height=197&quality=85)
La deliciosa receta de tortilla de patatas con cebolla caramelizada: una versión más dulce e irresistible
No hay plato más icónico en la gastronomía española que la tortilla de patatas. Esta variante es todavía más rica, aunque solo apta para los amantes de la cebolla)
![La deliciosa receta de tortilla](https://www.infobae.com/resizer/v2/S5BXEFT7SBEZVFVBB5PBRNQWYI.jpg?auth=f78ea176285e9fef4f381f57571263cbc144a8e7a1a863a4f8c1c85b9a2a563d&smart=true&width=350&height=197&quality=85)
Receta de tortilla paisana, una versión deliciosa y muy versátil que puedes hacer si te aburres de la clásica
Esta variante de la tortilla de patatas clásica es la receta ideal para incluir más verduras en nuestra dieta
![Receta de tortilla paisana, una](https://www.infobae.com/resizer/v2/4YQBGTXF55ESHAE5EIDMU7IPYA.jpeg?auth=d0b4c62845728e15d073ca72c2fb23686c5c353c8556c2efcd806d631637484e&smart=true&width=350&height=197&quality=85)