Por qué algunos sabores nos recuerdan a nuestra infancia
Un aroma o gusto puede transportarnos a otro tiempo. La química revela cómo ciertos compuestos despiertan recuerdos intensos y cómo los sabores de la niñez quedan grabados en nuestra mente
La sommelier experta en cervezas de América Latina: “Hay un tipo para cada gusto”
En el Día Internacional de la Cerveza, Infobae dialogó con la especialista Sol Cravello, sobre las nuevas tendencias, gustos y comidas para acompañar las distintas elaboraciones clásicas y artesanales
Qué es el falafel: su historia y 4 recetas de un plato icónico de la gastronomía de Medio Oriente
En el Día Internacional de esta preparación a base a los garbanzos, cómo trascendió fronteras desde su origen y llegó a ser actualmente un clásico en las cocinas del mundo. Las mejores ideas para disfrutarlo en casa
Cómo los chefs argentinos celebran la conexión entre la cocina y la naturaleza con menús inspirados en la Tierra
Tres maestros de la gastronomía contaron a Infobae sus claves para darle protagonismo a los ingredientes autóctonos. Los secretos de las recetas que encapsulan la esencia de cada región
Los nuevos sabores que dominan la escena de la pastelería argentina, según sus maestros
Esta rama culinaria se caracteriza por presentar postres y recetas que son verdaderas obras de arte, bajo una cuidadosa combinación de lo clásico con lo contemporáneo. Los secretos de tres especialistas en la materia revelados a Infobae
El boom de las recetas de autor: cómo los maestros heladeros preparan sabores de vanguardia
En el Día Mundial del Helado, Infobae conversó con algunos de estos expertos que compartieron sus secretos mejor guardados. Un repaso por las técnicas y los ingredientes detrás de los gustos artesanales más sorprendentes
Mar del Plata: así es la nueva propuesta del chef Pedro Bargero en el nuevo restaurante de un icónico hotel
El Hotel Costa Galana de Playa Grande inauguró MAR Cocina Suratlántica. Se trata de una experiencia culinaria que invita a un recorrido por los sabores de la región.
Cervezas con yuca, papa, panela y hasta agua de un volcán: este es el fenómeno artesanal que se está tomando a Colombia
Más allá de la cebada, lúpulo y levadura, el país ha ideado propuestas a base de yuca, papa, quinua, café, durazno, cacao, asaí, copoazú, panela y agua del volcán Galeras
Cinco recetas frescas y coloridas para disfrutar la llegada de la primavera
La estación más esperada del año ya despliega sus aromas y rayos de sol característicos, invitando a redescubrir la cocina mediante sabores y platos que estén a tono con la ocasión. Las opciones para preparar y deleitarse en casa
Viaje al restaurante Anchoita, uno de los mundos de Enrique Piñeyro: “Comer tiene que ser una fiesta”
En la cocina, este polifacético y filántropo hombre despliega parte de lo que soñó en su infancia, a la que busca evocar en todos sus proyectos. Por qué cree que la gastronomía argentina debe mostrarse más al mundo
