No sólo es la biznaga (que llevaba el Chile en Nogada), éstos son los alimentos mexicanos en peligro de extinción
La gastronomía mexicana está conformada por una gran variedad de ingredientes únicos en el mundo, muchos de los cuales, se encuentran en grave peligro de desaparecer ante diferentes causas que pueden hacernos perder gran parte de nuestra riqueza culinaria en los siguientes años
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Auténticos tesoros culinarios, desde su riqueza en nutrientes hasta su versatilidad en la cocina y cómo han sido un elemento fundamental en la dieta mexicana
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