Cocina y tragos con flores comestibles: los secretos y las recetas para disfrutar en primavera
Esta época invita a chefs y bartenders a reinventar sus preparaciones con un ingrediente característico de la estación más floreada del año. El paso a paso para utilizarlo adecuadamente
De frutillas a espárragos y pescados: los ingredientes clave de los chefs argentinos para la llegada de la primavera
El final del invierno trae la aparición de los primeros brotes florales, que indican un cambio de estación. Cómo incide esta dinámica en la gastronomía de distintos puntos del país, según la mirada de sus protagonistas
El plato típico de una región de Tailandia que es responsable de provocar la muerte de 20.000 personas al año
La tasa de supervivencia es muy baja si te infectas y no te realizan una cirugía
De arroz negro a pestaña de ojo de bife: los chefs y sus recetas innovadoras
La creatividad que caracteriza a los maestros del sabor les permite explorar combinaciones de sabores, texturas y técnicas para crear platos de vanguardia que deleitan el paladar e invitan a explorar nuevos horizontes culinarios. Entre ingredientes de estación y maduración de carnes, un repaso por algunos secretos
Bogotá vivirá una nueva edición del Festival del chicharrón 2024: esta son las fechas de la ruta crujiente
La tercera edición espera superar la participación de 140 restaurantes registrados en 2023 y vender más de 132.000 platos en una semana cargada de sabor
Empanada de mandioca, hummus y puchero: los platos que eligen los chefs para celebrar el Día del Amigo
Infobae conversó con seis maestros cocineros que revelaron sus recetas favoritas para promover el encuentro y la amistad. Por qué la gastronomía tiene un rol preponderante en esta fecha, según sus reflexiones
Copa América de sabores: Taste Atlas elige los mejores platos del continente
La plataforma culinaria emuló una contienda con el mismo formato que el torneo deportivo, con las recetas insignia de cada país. Un repaso por las preparaciones. Cuál es la técnica argentina que está primera en su grupo
El arte de la comida picante: cómo los chefs reinventan viejos sabores y buscan experiencias más desafiantes
Con la influencia de gastronomías como la de México, Perú y Asia, estos maestros acuden a ingredientes que despiertan emociones distintivas en cada bocado. Ajíes, chiles y pimientas protagonizan sus recetas. Cuáles son sus técnicas y secretos para crear nuevos horizontes culinarios
Cómo los chefs argentinos celebran la conexión entre la cocina y la naturaleza con menús inspirados en la Tierra
Tres maestros de la gastronomía contaron a Infobae sus claves para darle protagonismo a los ingredientes autóctonos. Los secretos de las recetas que encapsulan la esencia de cada región
Cuáles son los mejores platos de Colombia, según la IA
Le consultamos a ChatGPT y Gemini de Google sobre los sabores característicos de este país
