La receta de panettone con la que un chef mexicano arrebató el campeonato del mundo a los italianos
Cortés fue el primer mexicano en ganar la competencia internacional que premia a la mejor versión de este tradicional postre navideño
Toni Vera y Felipe De Santa Cruz, ganadores del Premio al Mejor Panettone de España 2024
Toni Vera de la pastelería Canal y Felipe de Santa Cruz de Madeleine destacan en el concurso de panettone, celebrando la tradición artesanal y elevando la calidad del postre en España
El panettone más caro del mundo se podrá probar en Barcelona: cubierto de láminas de oro y por un precio de 1.000 euros
Su autor es Dario Hartvig, un reconocido maestro pastelero de Turín que elabora este pan dulce italiano en muchas y muy diversas versiones
Por primera vez, el mejor panettone del mundo no es italiano, sino que se hace en Barcelona: “Como músico no tenía trabajo y el olor de la masa madre me atrapó”
El panadero mexicano Tonatiuh Cortés ha ganado el primer premio en la Copa del Mundo de Panettone, tras dos años trabajando en su receta y “adaptándola al gusto italiano”
Receta de panettone sin gluten, la versión sin trigo más sana del pan dulce italiano típico de Navidad
Esta receta utiliza harina de arroz y maicena para solventar la ausencia del trigo
Una delegación peruana competirá por primera vez en concurso mundial de panetón
Carlo Carlo Strobbe Premrt y Marco Tarazona Trejo representarán al país en la Copa del Mundo del Panettone 2024, del 8 al 10 de noviembre
¿Panettone o pandoro? La pregunta que divide a las familias italianas cada Navidad
Los dulces navideños de Carrefour suben más de la mitad de su precio en los últimos dos meses
El seguimiento de precios previo a Navidad indica que numerosas marcas de productos típicos de estas fechas han visto variaciones significativas
Oriol Balaguer, el pastelero que ha convertido La Duquesita en la mejor confitería de Madrid: “El panettone es lo más difícil de hacer en este oficio”
Esta pastelería centenaria comienza por todo lo alto su temporada navideña, “el momento más mágico del año” para Oriol y su equipo
La receta para elaborar panettone casero al estilo tradicional italiano
Elaborar panettone casero requiere paciencia, con tiempos de fermentación y levado que suman más de 20 horas, pero el resultado merece la pena
