El gallego José Manuel Mallón gana el I Concurso de Sopa de Pescado de Gastronomika
José Manuel Mallón, cocinero de Negreira, destaca con su innovadora sopa de pescado en el I Concurso de Sopa de Pescado, superando a reconocidos chefs de la gastronomía española
¿Comemos el plástico que comen los peces? Sí, y también sus contaminantes
La merluza que Arguiñano preparó en su casa como plato principal en Navidad: “Es una receta de esas de no complicarse”
Con esta receta, sencilla pero muy vistosa, nos sentiremos, en palabras del cocinero, “como si hubieseis comido en el mejor restaurante”
Receta de merluza en salsa verde de Arguiñano, el plato más sencillo y tradicional del chef vasco
Con tres siglos de historia a sus espaldas, esta receta tradicional de la gastronomía del País Vasco es sabrosa, saludable y rápida
Plásticos en el Mar Argentino: qué animales ya han sido afectados según una red de científicos
Los residuos plásticos afectan a los animales de manera directa y a través de la liberación de aditivos. Por qué los hallazgos recientes son también preocupantes para la salud humana
Cómo afecta la pesca ilegal china en Uruguay: depredación del mar y ausencia de controles
El de Montevideo es uno de los preferidos de los pesqueros extranjeros que año a año pescan en América Latina. El reciente incidente con un buque chino despertó nuevamente las alarmas. Los inquietantes registros del centro portuario
Una “ciudad” al borde del Mar Argentino: las increíbles imágenes nocturnas de la depredación pesquera en el Atlántico Sur
Como en años anteriores, unos 300 buques extranjeros, mayormente chinos, llegados a fin de 2020 apuntan principalmente al calamar. Estiman entre 2.000 y 3.000 millones de dólares el valor de captura “en bodega”
