Día Mundial del Helado: los trucos de los expertos del sabor para innovar y crear recetas de autor
Esta fecha invita a deleitarse con un postre que ha conquistado paladares en todo el planeta. Cómo hacen los maestros heladeros para pensar combinaciones de ingredientes y lograr resultados que marcan tendencia
El boom de las recetas de autor: cómo los maestros heladeros preparan sabores de vanguardia
En el Día Mundial del Helado, Infobae conversó con algunos de estos expertos que compartieron sus secretos mejor guardados. Un repaso por las técnicas y los ingredientes detrás de los gustos artesanales más sorprendentes
Argentina quedó en el top 5 del Mundial del Helado Artesanal
Con cinco representantes, el conjunto nacional logró el cuarto puesto en esta competencia que se llevó a cabo en Italia. Desde pruebas individuales hasta la creación de esculturas heladas, cómo fueron los desafíos que debieron superar los participantes
El mejor helado artesanal: recetas inéditas de los heladeros más premiados del mundo
Giancarlo Timballo (Italia), Fausto Bortolot (Alemania), Albert Roca (España) y Martino Piccolo (Australia) compartirán recetas inéditas y secretos en la apertura internacional del ciclo de charlas gratuitas “Preparándonos para un verano diferente”, organizado por AFADHYA
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