Cuáles son los dos tés con mayor actividad antioxidante y antiinflamatoria, según un estudio
Un trabajo publicado en Food Chemistry comparó cinco variedades bajo las mismas condiciones de fermentación y encontró que dos de ellas superaron a las demás en los indicadores más relevantes para la salud
La ciencia detrás de los alimentos fermentados: cuáles son sus beneficios para la salud
Los investigadores están empezando a comprender cómo productos como el kimchi, el yogur y el chucrut afectan a los distintos sistemas del organismo humano
Por qué consumir alimentos fermentados es pieza clave para lograr una buena salud
Durante el proceso de fermentación los microorganismos se transforman e incrementan su valor nutricional
Las bebidas probióticas que ayudan a mejorar la salud intestinal, según expertos
Especialistas dieron a conocer cuáles son los líquidos fermentados que aportan probióticos beneficiosos y pueden ayudar a mantener el equilibrio de la microbiota intestinal
Oro líquido: el té que incrementa la microbiota y mejora la salud digestiva
Un té fermentado curioso que empieza a llamar la atención de los que buscan alternativas naturales, gracias a sus probióticos y antioxidantes
5 alimentos fermentados que aportan más probióticos que el kéfir, según expertos
Especialistas y organismos médicos destacan que algunos productos contienen una mayor y más diversa comunidad de microorganismos beneficiosos para la microbiota intestinal que los tradicionales derivados lácteos como el kéfir
¿La kombucha es buena para ti?
Reportajes Especiales - Lifestyle
Cuál es el impacto real de la Kombucha en la salud intestinal, según la ciencia
La popular bebida fermentada acumula adeptos en todo el mundo, pero nuevas investigaciones ponen en duda algunos de sus beneficios en la salud, según expertos consultados por The New York Times
La ciencia y el sabor en un frasco: cómo la kombucha y el kimchi llevan la microbiología a la cocina
La fermentación, presente en recetas ancestrales y en tendencias actuales, permite explorar el mundo invisible de los microbios desde la cocina. El kimchi y la kombucha no solo transforman verduras en alimentos deliciosos, sino que acercan la investigación científica y la creatividad a cualquier hogar
Kombucha, la bebida de moda que es fuente natural de probióticos, rica en antioxidantes y ayuda a eliminar toxinas
Esta bebida puede ser una aliada de la salud digestiva al cuidar la microbiota intestinal
