Conversaciones con tres chefs: cómo los sabores del mar y la montaña influyen en la gastronomía sustentable
Sebastián Weigandt, Antonio Moreno y Diego Tapia hablaron con Infobae sobre ingredientes regionales, productos de cercanía y sostenibilidad. Cómo aplican estos preceptos en sus cocinas de Argentina y Chile y qué desafíos hay a futuro, de acuerdo a su visión. Además, las recetas que crearon junto a colegas de la región
Los chefs debaten el futuro de la alta cocina en Argentina, entre la sustentabilidad y la impronta de los ingredientes autóctonos
Algunos de los mejores cocineros del país se encontraron en el foro culinario Taste para intercambiar ideas y experiencias. Uno de los exponentes fue Gonzalo Aramburu, ganador de dos estrellas Michelin. Las reflexiones de los protagonistas a Infobae
De la Patagonia al Litoral, los ingredientes regionales y su rol en la cocina de los chefs argentinos
La vasta geografía del país se plasma en las recetas mediante sabores autóctonos y técnicas propias de cada región. Un repaso por las ideas de siete especialistas que ponen a los recursos de la naturaleza como protagonistas
Cómo los chefs argentinos celebran la conexión entre la cocina y la naturaleza con menús inspirados en la Tierra
Tres maestros de la gastronomía contaron a Infobae sus claves para darle protagonismo a los ingredientes autóctonos. Los secretos de las recetas que encapsulan la esencia de cada región
De hongos de pino a pescados de río: los chefs argentinos que vuelven a las raíces
En regiones del país como la Patagonia y el Litoral, la naturaleza ofrece sabores con identidad propia, marcando el pulso de la escena culinaria. Cómo se piensan estos atractivos platos
