El arte de la tortilla de papa: recetas de autor y los secretos para que salga perfecta
Este plato, que tiene un fuerte arraigo en la gastronomía española, se reinventa constantemente bajo la creatividad de los chefs. De ingredientes poco habituales hasta opciones sin huevo, las alternativas para prepararlo en casa
El locro y sus múltiples variantes: cómo reinventar este plato sin perder la esencia criolla
En la mayoría de los casos, esta comida lleva ingredientes simples pero fundamentales como maíz, porotos y zapallo, entre otros. De cara al 25 de mayo, los secretos de cuatro maestros cocineros para lograr nuevos sabores sin perder la esencia que lo caracteriza
Día Mundial del Queso: cuatro recetas de autor para disfrutar de este clásico manjar
Este lácteo despierta pasión en la gastronomía debido a su amplia variedad de texturas y sabores. Cómo lo utilizan los chefs en sus preparaciones y un breve repaso por su posible origen
Colombiano obsesionado con el pandebono aprendió a preparar un coctel con este amasijo
Ron de pandebono, espuma de pandebono, y con notas de chocolate, se mezclan en su creación coctelera
Cocina de verano: Las recetas frescas y deliciosas de Narda Lepes y otros dos cocineros argentinos
Hay frutas y verduras que, en la época estival, se convierten en las reinas indiscutibles de la mesa, desplegando su dulzura y jugosidad en cada bocado. Los consejos de destacados chefs para aprovecharlas al máximo
Cómo aprovechar los ingredientes de estación para hacer auténticos cócteles de verano
Desde el uso de frutas como el maracuyá hasta la exploración de la acidez natural de los tomates, los bartenders argentinos transforman los tragos en experiencias sensoriales únicas. Un paso a paso para disfrutarlos en casa
Del gin tonic clásico a las nuevas versiones, cómo disfrutar este cóctel según bartenders y un perfumista
En el Día Mundial del Gin Tonic, Infobae conversó con destacados expertos del mundo de los destilados para conocer los secretos del deleite que produce este trago y las claves para aprovechar su multiplicidad de sabores e ingredientes
Cervezas con yuca, papa, panela y hasta agua de un volcán: este es el fenómeno artesanal que se está tomando a Colombia
Más allá de la cebada, lúpulo y levadura, el país ha ideado propuestas a base de yuca, papa, quinua, café, durazno, cacao, asaí, copoazú, panela y agua del volcán Galeras
Cinco recetas frescas y coloridas para disfrutar la llegada de la primavera
La estación más esperada del año ya despliega sus aromas y rayos de sol característicos, invitando a redescubrir la cocina mediante sabores y platos que estén a tono con la ocasión. Las opciones para preparar y deleitarse en casa
Especias y condimentos: los secretos de los chefs para lograr un festival de sabores con pequeños detalles
El orégano, la cúrcuma o el ají molido, entre otros, pueden cambiar radicalmente un plato. Por qué estos ingredientes son tan relevantes y cómo combinarlos para deleitarse con recetas distintivas, según destacados cocineros consultados por Infobae
