Gastronomía sin gluten: 6 propuestas para deleitarse con platos de autor aptos para celíacos
En el marco del Día Mundial de la Celiaquía, un repaso por restaurantes y bares que se especializan en esta escena culinaria cada vez más variada. Los secretos y las recetas de los chefs para lograr sabores distintivos
De la intolerancia al gluten a la celiaquía: ¿hay más casos que antes?
Especialistas consultados por Infobae analizaron la prevalencia actual de estos cuadros. Cuáles son las diferencias entre sus manifestaciones clínicas y cómo se realizan los diagnósticos
La arepa, el plato venezolano que salió de Caracas y ahora triunfa en el mundo por su versatilidad y sabor
Se prepara mezclando harina de maíz precocida, sal y agua. Luego se le da forma circular con las manos y se cuece durante pocos minutos en una plancha o sartén
Gastronomía sin gluten y de autor: seis lugares para disfrutar los secretos mejor guardados de sus chefs
En el Día Mundial de la Celiaquía, Infobae conversó con cocineros y fundadores de restaurantes para conocer sobre la abundante variedad de recetas aptas y su continúa expansión. Cuáles son los desafíos para lograr platos auténticos que atraen a todos los paladares
Cómo es Sabores Argentinos, el primer recetario federal para personas celíacas
Los ministerios de Salud y Desarrollo Social presentaron una recopilación de 45 recetas regionales elaboradas sin trigo, avena, cebada y centeno. Algunas de las más deliciosas
Ocho recetas libre de gluten: el paso a paso y los secretos de los chefs
Las mejores preparaciones dulces y saladas de la mano de dos destacados cocineros. Además, un repaso por las buenas prácticas al momento de la elaboración para evitar la contaminación cruzada
Celiaquía: claves para reconocer una enfermedad cada vez más frecuente
Es un desorden sistémico y crónico desencadenado por la ingesta de gluten en personas susceptibles a este nutriente. En el Día internacional de la Celiaquía, cómo lograr una alimentación saludable
Fiestas inclusivas y saludables: 8 propuestas dulces y saladas libres de gluten
Las personas celíacas tienen una amplia variedad de opciones para la mesa de Fin de Año. El paso a paso de entradas, platos principales y mesa dulce de la mano de reconocidos cocineros
Día Internacional de la Celiaquía: las mejores opciones gluten free para hacer en casa
Preparaciones dulces y saladas en la jornada instituida con el fin de concientizar a la comunidad sobre esta patología que afecta a uno de cada 100 argentinos
La mesa de las Fiestas: las mejores propuestas para personas con diabetes o celiaquía
Un listado completo de preparaciones gluten free y sugar free para poder sorprender en la última cena del año
