Qué produce en el cuerpo la comida fermentada
Esta técnica de cocina ofrece ventajas tanto en la conservación de alimentos como en la biodisponibilidad de nutrientes, favoreciendo una mejor absorción
De qué está hecho el tepache y qué tan recomendable es tomarlo seguido
El tepache es una bebida de baja graduación alcohólica muy refrescante típica de México
Una tendencia regresa: Llegó la hora de la fermentación en la cocina
Una tendencia regresa: Llegó la hora de la fermentación en la cocina
Una mosca de la fruta de hace 6.000 años regaló al mundo los quesos y yogures modernos
Por John Morrissey
