La evolución del ceviche peruano: del uso de naranja agria hace 164 años a la incorporación del limón en la actualidad
Según la investigación de Sergio Zapata Acha en su obra “Recetarios y textos culinarios peruanos del siglo XIX”, algunos platos tradicionales muy populares en el Perú, como el ceviche, registraron cambios en su preparación a lo largo de las décadas
Origen del ceviche: cómo la cultura Mochica creó el plato bandera del Perú
Con tan solo cinco ingredientes, se logra crear una experiencia culinaria inigualable. Historiadores, chefs y amantes de la gastronomía han investigado para desentrañar los misterios detrás de este plato bandera.
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Receta de Ají de Gallina
El Ají de Gallina es un guiso peruano de pechuga de gallina deshilachada, cocinada en una salsa cremosa a base de ají amarillo y pan remojado en leche. Se sirve típicamente con arroz, papas sancochadas y huevos duros.
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El diplomático se reunió con Alejandro Oxenford, quien será su reemplazo en el país norteamericano. Según pudo saber Infobae, el encuentro se dio en el piso 13 de Cancillería
