Día Mundial del Sushi: cómo es el arte de los chefs que crean nuevas recetas mediante la fusión de sabores
Esta efeméride le rinde homenaje a un plato que trascendió fronteras desde Asia y que, actualmente, es redefinido con técnicas de gastronomías de otras regiones y la incorporación de ingredientes distintivos
Día Internacional del Sushi: guía de sabores elaborada por sushiman expertos en el arte de la gastronomía japonesa
Para celebrar su día, este recorrido gastronómico propone conocer los detalles y secretos de una elaboración tan artesanal como milenaria. Qué delicias hay que probar y dónde, según los chefs más destacados de la escena local
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