Pollo a la diabla: la receta mexicana con salsa picante que llena de sabor cualquier comida familiar
Una preparación tradicional que combina ingredientes sencillos con un toque intenso, ideal para quienes disfrutan los platillos con carácter y mucho aroma
Los sándwiches más icónicos del mundo, país por país: un mapa completo con bocadillos de jamón, arepas, sandos y chivitos
Cada gastronomía tiene su propia versión de este clásico entre dos panes; desde Japón hasta Uruguay, pasando por Francia, España o Dinamarca
Los mercados de CDMX con comida de autor que cuestan menos que un restaurante: la guía por alcaldía
Desde la Roma Norte hasta Coyoacán, los mercados en la Ciudad de México ofrecen platillos de chefs y propuestas gourmet para todos los presupuestos. Conoce los precios, ubicaciones y las mejores alternativas por zona para tu próxima visita
Cómo hacer el asado de puerco de Doña Ángela de De mi Rancho a Tu Cocina
La creadora del popular canal De mi Rancho a Tu Cocina comparte una receta tradicional y un método casero que resalta los sabores de la cocina mexicana
Enfrijoladas rellenas de huevo revuelto: receta mexicana fácil, económica y llena de sabor
Una combinación tradicional que aprovecha ingredientes cotidianos para crear una opción reconfortante, barata y perfecta para cualquier momento del día
Los restaurantes mexicanos más auténticos de Cantabria están en Suances y Santander: estos son los premiados por la ‘Guía Michelin’ de México
El Sello Copil, entregado por la Fundación Casa de México, premia a aquellos restaurantes que defienden la auténtica cocina mexicana a través de sus recetas, productos, bebidas, servicio e incluso decoración
Roberto Ruiz, chef mexicano: “En un guacamole es superimportante la textura, por eso nosotros machacamos el aguacate y nunca lo trituramos”
Fue el primer chef mexicano en conseguir una estrella Michelin en Europa y hoy actúa como cara visible del proyecto Sello Copil, un reconocimiento gastronómico de la Fundación Casa de México en España
Los chefs mexicanos coinciden: “El taco sencillo que preparamos en casa solo lleva carne y tortilla, y se acompaña con cilantro y cebolla”
Cuatro cocineros mexicanos reconocidos con el Sello Copil explican su receta favorita cuando preparan tacos en casa, una cena rápida y muy fácil elevada a la categoría de ‘gourmet’
Guía para identificar un auténtico restaurante mexicano, según el Sello Copil: “Nuestra cocina nunca se internacionalizó bien; no comemos nachos, sino totopos”
La Fundación Casa de México ha reconocido a 47 nuevos restaurantes repartidos por toda España, con novedades por primera vez en Aragón, Canarias y Cantabria
Salsa macha, el riquísimo condimento mexicano que da sabor a tacos, carnes, pescados y verduras
El ingrediente principal de esta salsa es el chile de árbol, una variedad local bastante picante que se combina con ajo, frutos secos y semillas de sésamo
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