Bravissimo: el restaurante de Madrid con el que un italiano homenajea a las mujeres de su familia
En un local lleno de detalles frente al Parque del Oeste, Lapo nos invita a viajar con los sabores que marcaron su infancia
Receta de pizza de Pascua, el desayuno tradicional de Semana Santa que nada tiene que ver con el famoso plato italiano
Ese pan con forma de panettone se prepara con queso pecorino y parmiggiano, y suele acompañarse de embutidos italianos
Paso a paso e ingredientes para preparar en casa la auténtica masa de pizza napolitana
Para esta receta seguiremos las indicaciones de la Associazione Verace Pizza Napoletana, una entidad que protege y difunde la autenticidad de esta delicia napolitana
La ‘tarta de las monjas’, un pastel muy esponjoso sin harina ni levadura que preparan las abuelas italianas
La leyenda que acompaña a este bizcocho sitúa su origen en el Convento de Santa Chiara, cerca de la ciudad toscana de Siena
Los trucos de una cocinera italiana para recalentar una pizza correctamente en sartén y microondas: “Así evitas que la masa se reseque”
Más allá del horno, hay otras formas muy sencillas y rápidas de convertir un triste trozo de pizza fría en un delicioso tentempié lleno de sabor
Un historiador se cuestiona los orígenes de una de las más grandes gastronomías del mundo: “La cocina italiana no existe”
El historiador Alberto Grandi dice que la cocina italiana es una construcción moderna y una “estrategia de marketing”
Receta de fritole, los deliciosos buñuelos típicos del carnaval de Venecia
El Carnaval de Venecia es uno de los eventos culturales más importantes del mundo, una fiesta en la que las máscaras y los disfraces se maridan con dulces fritos como estos
Receta fácil para hacer una focaccia en casa, el delicioso pan plano de la cocina italiana que puedes personalizar a tu gusto
La preparación de este pan plano es sencilla y permite muchas variaciones, agregando ingredientes como tomates cherry, aceitunas, cebolla o incluso queso
Receta de pastina, la sopa tradicional y reconfortante que es la ‘penicilina’ de las abuelas italianas
Este plato de pasta es una de las recetas más reconfortantes de la cocina italiana, una sopa que se puede acompañar de verduras y pollo para un plato aún más completo
Receta de pasta a la puttanesca, una salsa tradicional italiana llena de sabor para preparar en 20 minutos
La putanesca es una de las más conocidas del repertorio de salsas italianas, una mezcla que suele cocinarse para acompañar pastas largas como los espaguetis o los tallarines
