Mario Sánchez, tecnólogo de alimentos: “Ojo con la carne madurada, puede ser peligrosa para la salud si no sigue algunas recomendaciones”
La tendencia de las carnes maduradas ha crecido entre los restaurantes especializados, aunque hay algunas circunstancias en las que puede convertirse en un peligro para la salud
Cómo catar carne como un experto: “Recomiendo coger un poco del centro, del extremo pegado al hueso y del final”
Apreciar todos los matices de una carne de calidad depende de factores como el sazonado, la temperatura de cocción o el corte
De líder mundial a escolta regional: un estudio mostró cuánto se amplió la brecha de producción de carne y granos entre la Argentina y Brasil
Contrastó la evolución de las producciones cárnica y granaria entre los socios mayores del Mercosur. Retenciones vs crédito. Otro estudio va más atrás en el tiempo, incluye la demografía y amplía el cotejo a la economía sudamericana
Elisabeth, experta en carnes: “Un error de campeonato es no atemperar el filete, porque queda seco por fuera y, por dentro, helado”
La sumiller de carnes Elisabeth G. Iborra explica en ‘Infobae’ cuáles son los consejos clave para preparar la chuleta perfecta
Elisabeth G. Iborra, sumiller de carnes: “En España somos muy carnívoros, pero muchos solo saben masticar; no saben qué raza es ni de dónde viene”
Iborra acaba de diplomarse como ‘sommelier’ de carne por la Universidad de Buenos Aires y es la única española con esta formación. En ‘Infobae’ hablamos con ella sobre razas ‘made in Spain’, puntos de cocción y el futuro del consumo cárnico en nuestro país
Inflación de febrero: cuáles fueron los alimentos que más subieron y qué producto se hundió 22 por ciento
La carnes, las frutas y las verduras encabezaron los incrementos en el segundo mes del año. El ranking de subas en detalle
Canasta básica supera los 16 mil lempiras en Honduras
Las variaciones en productos esenciales como el queso y el café están afectando la economía familiar y generando incertidumbre sobre nuevos ajustes en el corto plazo.
Lleva solo unos meses abierto, pero este asador de carnes riojanas es ya el restaurante más prometedor de Logroño
San Nicolás, ubicado en pleno centro de Logroño, es la mejor apertura de La Rioja en 2025, según la Guía Macarfi
Estas son las carnes que debes evitar para mantener controlada la presión arterial
La buena alimentación es un factor clave en la prevención de enfermedades cardiovasculares
Mariano Sánchez, carnicero: “No es lo mismo congelar la carne normal que al vacío; lo segundo es mucho mejor porque no coge escarcha ni se quema”
La técnica del envasado al vacío fue creada para alargar al máximo la vida útil de los alimentos frescos, que se conservan así en buen estado durante mucho más tiempo
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Factores que incrementan el riesgo de sufrir una infección vaginal, pero que muchas mujeres desconocen
Hay costumbres extendidas que pueden poner en riesgo la salud íntima sin que muchas personas lo noten
Colombia y Ecuador acordaron avanzar en estrategias contra el crimen transnacional y relaciones comerciales
Tras la postergación de una reunión presencial en Lima, delegaciones de ambos países mantuvieron un encuentro virtual para consolidar mecanismos conjuntos frente a la delincuencia organizada y buscar soluciones ante las tensiones arancelarias
Cynthia Klitbo afirma que la ultrajaron en laboratorio durante mastografía y papanicolaou: “Me siento violada”
Al borde del llanto, la actriz relató una nada satisfactoria experiencia que la hizo sentir incómoda en medio de la realización de exámenes médicos
Cuti Carabajal en Infobae en Vivo: “Argentina es una chacarera; tiene alegría, tristeza y ritmo””
El músico santiagueño repasó su extensa carrera, habló con orgullo de la dinastía musical de su familia y reflexionó sobre la vigencia y el recambio generacional en la música popular argentina
Fallaste corazón: Lila Downs cancela concierto gratuito en Iztapalapa tras contagio de influenza
La cantante ofreció disculpas a sus fans y programó su evento nuevamente
