Dieta, medioambiente y desafíos: qué son los alimentos sintéticos y por qué podrían ser protagonistas de las mesas del futuro
La población mundial ya supera los 8.000 millones de personas. Por esta razón, los estudios que garanticen la seguridad alimentaria se vuelven esenciales en la investigación científica. Cómo se desarrollan estos productos y qué analizan los expertos
Este salmón sintético fue cultivado en laboratorio y sabe muy similar al del pez
La tecnología de “andamiaje” fue la protagonista en el desarrollo
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