Cómo el ají peruano pasó de ser una planta medicinal a usarse como moneda de intercambio en las civilizaciones precolombinas
El ají peruano, celebrado cada primer viernes de septiembre, tiene una historia fascinante. Esta planta ha tenido un impacto profundo en la identidad peruana
Investigadores de Harvard destacaron un alimento clave para la longevidad: reduce los accidentes cerebrovasculares y mejora la salud cardíaca
Los expertos revelaron que quienes lo consumen regularmente presentan tasas más bajas de mortalidad
El arte de la comida picante: cómo los chefs reinventan viejos sabores y buscan experiencias más desafiantes
Con la influencia de gastronomías como la de México, Perú y Asia, estos maestros acuden a ingredientes que despiertan emociones distintivas en cada bocado. Ajíes, chiles y pimientas protagonizan sus recetas. Cuáles son sus técnicas y secretos para crear nuevos horizontes culinarios
La ciencia detrás del placer y el dolor al comer picante: así recorre y afecta tu cuerpo
Un equipo de investigadores profundizan en las reacciones corporales al consumir alimentos picantes, revelando un posible estado de euforia similar al de un corredor
¿La comida picante aporta beneficios o es peligrosa para la salud?
La capsaicina es el componente que brinda el sabor característico a los chiles, pimientos o ajíes. Expertos en nutrición explican por qué los beneficios de su consumo solo se obtienen con la moderación
Cuáles son los súper alimentos recomendados en tiempos de pandemia
En referencia al Día Mundial de la Alimentación, el próximo sábado, especialistas del Hospital de Clínicas recalcaron la importancia de una dieta variada y dieron las claves de los alimentos a consumir
Premios Nobel de Medicina 2021: los hallazgos de los ganadores permitirían desarrollar terapias contra el dolor
Los ganadores David Julius y Ardem Patapoutian desentrañaron mecanismos del tacto. Expertos consultados por Infobae describieron los beneficios para la salud que generarán estos descubrimientos
