Las recetas de panqueques son fundamentales para poder salir del apuro a la hora de pensar qué cocinar en verano. Este plato no necesita cocción en el horno, puede hacerse en cuestión de minutos y es sumamente delicioso. Por eso, es ideal para incluir en algún momento de la dieta de la semana, ya sea para desayunos en vacaciones, meriendas en la ciudad para los chicos o almuerzos rápidos en casa.
Es un plato que se come en muchos países, de distintas maneras y con diferentes nombres: hotcake, pancakes, arepuela, tortita, y crepé son algunos de ellos. Pueden ser dulces, salados, de avena e incluso usar de masa para canelones. Y se comen tanto fríos como calientes, de acuerdo al relleno que se elija.
Por eso, hay múltiples formas de hacer panqueques. Pero lo ideal es saber cuál es la receta clásica más fácil, para después poder variar, tanto en la masa como en el relleno, de acuerdo a los gustos y preferencias de cada uno.
¿Qué ingredientes hacen falta para hacer la masa de los panqueques?
Para poder hacer 10 unidades grandes, aproximadamente, se necesitan:
- 2 tazas de harina 0000 - 1 taza de leche (puede ser entera o descremada) - 3 huevos - Sal o azúcar y esencia de vainilla a gusto (según se quiera hacer masa dulce o salada) - Manteca
Paso a paso de cómo hacer panqueques
Hacer panqueques no requiere mucho tiempo. En tan solo cuestión de minutos se pueden hacer varias unidades. Pero sí es importante prestar mucha atención desde el momento en que se ponen al fuego. Estos son los pasos:
1. Mezclar la leche y los huevos con tenedor durante 2 minutos. 2. Incorporar la harina y revolver con cuidado para que no queden grumos. 3. Agregar, según corresponda, la sal o el azúcar o esencia de vainilla. 4. Enmantecar una sartén a fuego medio 5. Verter la mezcla en forma circular con un cucharón sobre la sartén 6. Cocinar de ambos lados y repetir el proceso hasta que se termine la mezcla 7. Cada 2 o 3 panqueques, volver a enmantecar la sartén caliente para que no se pegue la masa.
Ideas para rellenos de panqueques
El relleno de panqueques más clásico en Argentina es el dulce de leche, pero también pueden comerse con otros ingredientes y combinaciones. En verano es muy común incorporar tanto frutas a los dulces, como verduras y carnes frescas a los salados.
Para panqueques dulces:
- Crema de leche o crema chantilly con frutillas, bananas y uvas - Nutella y helado de crema americana - Ricota y miel
Para panqueques salados:
- Jamón, queso, tomate y huevo frito
- Atún, queso crema y huevo duro
- Pollo, cebolla y queso parmesano
Seguir leyendo
Últimas Noticias
Buscaban a un hombre por homicidio y cayó durante un control policial en Rosario
El arresto fue en Forest y Peaje Peatonal. Fue imputado por el crimen de una mujer, acribillada en el barrio Godoy a comienzos de año
Investigan el macabro hallazgo de un feto dentro de un frasco en una calle de Córdoba
Un trabajador municipal fue quien encontró los restos en la localidad de Deán Funes. La Policía Cientfíca trabajó en la escena
El Gobierno disolvió el Centro Nacional de Investigaciones Nutricionales y fusionó otros organismos
El decreto publicado en el Boletín Oficial establece la disolución de institutos, la fusión de centros y la actualización de los Anexos que regulan la estructura de la Administración Nacional de Laboratorios e Institutos de Salud
Tras conocerse los resultados de la autopsia a Thania Santillán, definirán hoy qué sucederá con el acusado
El análisis forense determinó que uno de los disparos ingresó por la sien derecha, atravesó el encéfalo y quedó alojado en el parietal izquierdo, con una trayectoria de adelante hacia atrás
Una lancha paraguaya arrojó en las costas del río Bermejo una carga de marihuana valuada en $58 millones
Prefectura Naval incautó desde la maleza 16 kilos de droga. La lancha volvió rápidamente a su país de origen
