Los motivos de la elección de la yerba mate de la Selección que enojó a la industria argentina, según una experta

En las últimas horas se generó un importante revuelo en torno a una imagen que compartió un empleado de la utilería de la selección argentina, que mostró en sus redes sociales uno de los baúles metálicos que llevaron a Qatar repleto de paquetes de yerba mate de la marca Canarias, una empresa uruguaya que, al igual que toda yerba que se consume en el país vecino rioplatense, utiliza materia prima producida en Brasil.

Si, la yerba uruguaya como tal no existe; en Uruguay, uno de los países más reconocidos en el mundo por la infusión, no tienen producción propia sino que importan toda la materia prima desde Brasil.

En la imagen, no obstante, se puede observar un paquete de Canarias de color verde que, a diferencia del tradicional empaque amarillo, se trata de su variedad “Serena”, que cuenta con otras hierbas agregadas como pasionaria, menta, tilo y pomelo rosado o toronjil.

La elección del combinado argentino, que estará en Qatar disputando el Mundial de Fútbol 2022 que tendrá lugar entre el 20 de noviembre y el 18 de diciembre, desató la furia de un diputado nacional de origen misionero, Luis Mario Pastori, legislador por la UCR.

“Insólito e inexplicable. Existen decenas de marcas de muy buena yerba mate en la Argentina producidas en Misiones y en Corrientes. Sin embargo, la Selección lleva a Qatar una marca uruguaya. ¿Hay alguna explicación oficial? Es casi una provocación”, dijo Pastori.

En este contexto, Infobae dialogó con Valeria Trapaga, “catadora de mate, sommelier no existe, eso es para vinos”, comenzó quien es una experta en esta bebida que tanto caracteriza a la Argentina y al Uruguay, para consultarle sobre las diferencias entre las yerbas producidas en un país y el otro.

“La primera diferencia tiene que ver con el terroir o lo que es lo mismo, su procedencia -comenzó Trapaga-, mientras que en Argentina se produce en Misiones y Corrientes, la yerba al estilo uruguaya se produce en Brasil”.

“En segundo lugar se diferencian por la molienda, por la composición de la yerba, esto no quiere decir que haya una mejor, sino que se trata de diferentes estilos, es como el varietal de un vino, si es de corte, si se trata de un blend, etcétera”, dijo la experta y explicó en qué consisten estas diferencias.

“Mientras que la yerba Argentina se produce con palo, en Uruguay se consume sin este componente, es únicamente hoja molida y polvo de hoja”, detalló Trapaga.

“Yo creo que lo que pasa en torno a la Canarias se lo podría llamar una moda, o más bien una tendencia, no quiere decir que sea mejor que la Argentina, simplemente obtuvo más visibilidad de la mano de deportistas uruguayos que aparecen en la tele con el mate todo el tiempo bajo el brazo”, dijo la catadora de mate.

Uno de los casos emblemáticos fue el del jugador francés Antoine Griezmann, a quien años atrás se lo comenzó a ver tomando de su propio juego de mate cuando jugaba en el Atlético de Madrid y era compañero del uruguayo, Diego Godín, quien le habría inculcado el amor por la bebida, aunque años antes ya se lo había visto tomando mate junto a Gonzalo el “Chory” Castro, cuando ambos defendían los colores del Real Sociedad.

La particularidad que llamó la atención es que los jugadores uruguayos se mostraban tomando solos el mate, a diferencia de los argentinos y, según Trapaga, esa es la explicación de por qué la Canarias se ha vuelto tan popular.

“Tenés que estar un buen rato con un uruguayo para que te comparta uno de sus mates, sino se lo toma él solo -dijo la experta-, esa es la diferencia con los argentinos y el porqué el mate se asoció mundialmente a Uruguay, acá nosotros vinculamos la bebida al compañerismo, a la amistad, al compartir, allá cada quien toma de su mate, es una práctica más individual y por eso la imagen siempre es la de un uruguayo con su mate”.

Según Trapaga, esta tendencia de que el uruguayo sea más identificable con el mate bajo el brazo se viene dando desde antes de la pandemia, pero luego de la aparición del COVID-19, se comenzó a ver a más argentinos con su juego de mate, ya que el aislamiento generó que todas las prácticas se volviesen, al menos un poco, más individuales.

Sumado a esto la experta explicó que: “no hay que seguir todo lo que uno ve en la tele, que un deportista de primer nivel, sea quien sea, tome determinada marca de yerba, no significa que sepa de mate o que esa sea la mejor yerba ni de la mejor calidad, por eso yo pregono que cada uno sepa identificar una buena yerba, tanto por su calidad como por el gusto personal de cada uno”.

“Tanto en Uruguay como en Argentina pueden encontrarse muy buenas yerbas y otras muy malas, es cuestión de saber identificarlas, y que una marca haya sido buena durante años, no quiere decir que vaya a serlo este o el que viene, también entran en juego otros factores como el clima, las condiciones de producción de determinada cosecha, entre otros”, dijo Trapaga.

Tras la polémica que se generó en torno a la yerba Canarias que llevó la selección a Qatar, Nicolás Novello, gerente de medios y comunicación de la Asociación del Fútbol Argentino (AFA), publicó otra foto en su Twitter con un baúl similar pero esta vez repleto de paquetes de Playadito, una yerba de producción misionera, y escribió: “Hay para todos los gustos, no se alteren, muchachos. ¡Vamos que vamos, Argentina!”, esta imagen apoya lo que dijo Trapaga, quien comentó que ella sabe que entre los jugadores de la “Scaloneta” hay consumidores de otras marcas además de la uruguaya que generó conflicto.

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